Ragoût de mouton aux haricots blancs pour se réconcilier avec les températures

Par Les Agapes
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2 commentaires

Une petite recette familiale.

Ingrédients

- collier et haut de côtes de mouton
- 2 carottes
- 2 oignons
- haricots blancs
- 1 bouquet garni
- graisse d'oie

Préparation

Etape 1

La veille, faire tremper les haricots secs.

Etape 2

Le lendemain, faire revenir dans un cocotte à la graisse d'oie les morceaux d'agneau. Saler, poivrer.

Etape 3

Ajouter les carottes en rondelles minces, les oignons émincés, le bouquet garni et les haricots égouttés.

Etape 4

Mouiller avec de l'eau à hauteur. Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 30 en salant à mi cuisson.

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Commentaires des membres:

alice1949, 08/06/2015

Pourquoi ne donnez vous pas les quantités nécessaires pour réaliser cette recette? serait ce un secret d'état? merci de répondre.

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02/08/2011

Bonjour,je recherchais cette recette depuis des lustres(oui des lustres car cela fait au moins 20 ans)merci beaucoup

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