Ptitchef

Côtes de veau aux pieds de moutons

Plat
2 parts
3 heures
23 min
facile
C'est BON pour servir vos invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des pieds de moutons


de l'ail

10 cl de crème fraîche

Préparation

  • Nettoyer vos pieds de moutons en leur ôtant le pied, puis les faire tremper dans de l'eau vinaigrée pendant plusieurs heures, rincer et retremper afin qu'il n'y ait plu d'impuretés.
  • Ensuite dans une grande poêle faire fondre un peu de beurre et faire rendre l'eau à vos champignons.
  • Une fois l'eau rendue, arroser de crème liquide, ailler et persiller, puis laisser cuire le tout à feu doux et en fin ajouter vos côtes de veau afin qu'elles s'imprègnent bien de toutes ces saveurs.
L LA VIE DES PIGNOUS

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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