Ragoût de mouton au ras el hanout

Ingrédients

• 1 kilo Sauté de mouton
• 1 kilo Pommes de terre
• Oignon 2 pièces
• 50 g Raisins secs
• 1 cuillère à soupe Coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe Ras El Hanout jaune
• 1 cuillère à soupe as El Hanout rouge

Préparation

• Dans une cocotte, faire revenir, à l'huile d'olive, la viande de mouton coupées en gros dés
• Ajouter les oignons émincés et faire dorer avec le sauté de mouton
• Saler, poivrer, ajouter le ras el hanout, le bouquet garni et 2 verres d'eau tiède
• Saler, poivrer, ajouter le ras el hanout, le bouquet garni et 2 verres d'eau tiède
• Couvrir pendant 8 minutes et ajouter la coriandre, les raisins et les pommes de terre coupées en gros morceaux
• Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes

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