Collier de mouton au cocos

Ingrédients

• 4 morceaux de collier de mouton
• des haricots coco secs ou frais.

Préparation

• Dans un faitout, mettre un morceau de beurre, et un peu d'huile d'olive.
• Faite revenir un oignon coupé, en petits morceaux, et mettre les morceaux de collier à colorer, en les retournant de temps en temps.
• Lorsqu'ils prennent une belle coloration, mettre un demi litre d'eau, une petite boite
  de concentré de tomates, et les cocos frais.
• Salez, poivrez, porter le tout à ébullition, puis baisser le feu , et laisser cuire doucement pendant 1 heure 30 voir 2 heures .
• Vous pouvez même le préparer et le manger seulement le lendemain ,il sera encore meilleur .

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