Loubia : haricots blancs à la marocaine pour Gracianne

Ingrédients

• 400 g d'haricots blancs trempés la veille dans un grand volume d'eau
• 1 conserve de tomates concassées (ou 2 tomates bien mûres)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe (ou 2) de concentré de tomates
• Sel
• 1 cuillère à café rase de poivre
• 1 cuillère à café rase de gingembre
• Huile