Loubia : haricots blancs à la marocaine pour gracianne

Name: Loubia : haricots blancs à la marocaine pour gracianne
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 400 g d'haricots blancs trempés la veille dans un grand volume d'eau; 1 conserve de tomates concassées (ou 2 tomates bien mûres); 2 carottes; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe (ou 2) de concentré de tomates; Sel; 1 cuillère à café rase de poivre; 1 cuillère à café rase de gingembre; Huile

Plat

4 parts

10 min

45 min

facile

175 Kcal

Loubia : Haricots blancs à la Marocaine pour Gracianne

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Un plat exquis avec une sauce épaisse et de belle couleur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

400 g d'haricots blancs trempés la veille dans un grand volume d'eau

1 conserve de tomates concassées (ou 2 tomates bien mûres)

2 carottes

1 oignon

4 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe (ou 2) de concentré de tomates

Sel

1 cuillère à café rase de poivre

1 cuillère à café rase de gingembre

Huile

Préparation

Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon émincé, l'ail pilé, le laurier et les tomates.
Ajouter les épices sauf le sel, mélanger puis faire suer 5 minutes.
Ajouter de l'eau puis les haricots blancs (égouttés) à ébullition.
Compter deux volumes d'eau pour un volume d'haricots.
Ajouter les carottes coupées en rondelles
Laisser cuire sous pression 40 minutes.
Saler.

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