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* Pieds de veau aux haricots blancs *

Un très bon plat à servir très chaud avec du bon pian chaud maison hummm surtout avec ce temps bien gris ça fait du bien et ça réchauffe.
Plat
4 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Demander a votre boucher des pieds de veau prêts a l'emploi, c'est a dire nettoyés, blanchis, et découpés en morceaux.
  • Mettre dans une cocotte recouverts d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
  • Puis ajouter l'huile, l'ail épluché et écrasé, le sel, et toutes les épices.
  • Laisser mijoter (pas de gros bouillon) encore 25 minutes en surveillant le niveau du jus de cuisson.
  • Ajouter le jus de citron ainsi que les haricots blancs, remuer, remettre le couvert et, à feu très doux, réduire jusqu'a ce que le jus soit onctueux.

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11/01/2014

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