* pieds de veau aux haricots blancs *

(3.50/5 - 2 votes)
1 commentaire

Un très bon plat à servir très chaud avec du bon pian chaud maison hummm surtout avec ce temps bien gris ça fait du bien et ça réchauffe.

Ingrédients

- 3 pieds de veau
- 1 verre d'huile + 1 citron
- 6 gousses d'ail
- 1/2 paquet de safran
- 1/2 cuillère a café de piment rouge doux + 1/2 cuillère à café de piment fort
- Haricots blancs ( pas de quantité précise c'est selon vos préférences)
- 1/2 cuillère a café de cumin + sel

Préparation

Etape 1

Demander a votre boucher des pieds de veau prêts a l'emploi, c'est a dire nettoyés, blanchis, et découpés en morceaux.

Etape 2

Mettre dans une cocotte recouverts d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.

Etape 3

Puis ajouter l'huile, l'ail épluché et écrasé, le sel, et toutes les épices.

Etape 4

Laisser mijoter (pas de gros bouillon) encore 25 minutes en surveillant le niveau du jus de cuisson.

Etape 5

Ajouter le jus de citron ainsi que les haricots blancs, remuer, remettre le couvert et, à feu très doux, réduire jusqu'a ce que le jus soit onctueux.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

11/01/2014

J adoooore!

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Steaks végétariens aux haricots rouges


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Que faire avec les pieds de porc ?Que faire avec les pieds de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales