* Pieds de veau aux haricots blancs *

Name: * pieds de veau aux haricots blancs *
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 pieds de veau; 1 verre d'huile + 1 citron; 6 gousses d'ail; 1/2 paquet de safran; 1/2 cuillère a café de piment rouge doux + 1/2 cuillère à café de piment fort; Haricots blancs ( pas de quantité précise c'est selon vos préférences); 1/2 cuillère a café de cumin + sel

Un très bon plat à servir très chaud avec du bon pian chaud maison hummm surtout avec ce temps bien gris ça fait du bien et ça réchauffe.

Plat

4 parts

15 min

1 h 10 m

facile

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Ingrédients

3 pieds de veau
1 verre d'huile + 1 citron
6 gousses d'ail
1/2 paquet de safran
1/2 cuillère a café de piment rouge doux + 1/2 cuillère à café de piment fort
Haricots blancs ( pas de quantité précise c'est selon vos préférences)
1/2 cuillère a café de cumin + sel

Préparation

Demander a votre boucher des pieds de veau prêts a l'emploi, c'est a dire nettoyés, blanchis, et découpés en morceaux.
Mettre dans une cocotte recouverts d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
Puis ajouter l'huile, l'ail épluché et écrasé, le sel, et toutes les épices.
Laisser mijoter (pas de gros bouillon) encore 25 minutes en surveillant le niveau du jus de cuisson.
Ajouter le jus de citron ainsi que les haricots blancs, remuer, remettre le couvert et, à feu très doux, réduire jusqu'a ce que le jus soit onctueux.

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