Quiche de haricots blancs

Name: Quiche de haricots blancs
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de farine; 125g de beurre; 3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers; 250g de jambonneau de porc cuit; 800g de haricots blancs en conserve; 25 cl de lait; 25 cl de crème liquide; 60g de parmesan; sel et poivre

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Plat

moyen

1 h 5 m

Une quiche originale et nourrissante.

Ingrédients

250g de farine
125g de beurre
3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
250g de jambonneau de porc cuit
800g de haricots blancs en conserve
25 cl de lait
25 cl de crème liquide
60g de parmesan
sel et poivre

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson30 min

Mélangez la farine avec le beurre, un peu de sel et le jaune d'eouf. Ajoutez un peu d'eau si besoin pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez deposer pendant 1h au frais.
Battez le restant des oeufs avec la crème et le lait. Assaisonnez.
Etalez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez des haricots blancs bien égouttés. Déposez le jambonneau coupé en dés avec sa couenne. Versez la crème. Parsemez de parmesan râpé.
Faites cuire 20 minutes à 210°C (th.7), puis 10 minutes à 180°C (th.6). Dégustez chaud avec une salade verte ou des légumes verts.

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