Ptitchef

Mijotée de boeuf aux haricots blancs

Vous l'ignorez peut-être mais les légumes secs sont une source de magnésium et de fer immense, donc pourquoi s'en priver!?
Plat
2 parts
10 min
1 h 33 m
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 27.81 (13.91€/part)

Préparation

  • La veille, faire tremper les haricots blancs.
  • Le jour même, éplucher et émincer l''oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
  • Y faire revenir les morceaux de bœuf avec l'oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
  • Verser le bouillon de bœuf. Amener à ébullition.
  • Réduire le feu et ajouter les tomates coupées en dés et les haricots.
    Saler, poivrer, ajouter la branche de thym.
  • Faire cuire 1 heure 30 environ à feu doux.

M Mimi blog

Photos

Mijotée de boeuf aux haricots blancs, photo 1
Mijotée de boeuf aux haricots blancs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge





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