Menu sans gluten, 26 septembre : oeufs mimosa savoureux, une dorade mijotée au lait de coco et des crêpes légères
samedi 26 septembre 2026 11:30 - Adèle Peyches
Oeufs mimosa à ma façon: une entrée gourmande et légère
Les oeufs mimosa à ma façon sont une entrée classique revisitée pour le plaisir de tous. Commencez par cuire 5 oeufs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis refroidissez-les. Une fois écalés, coupez-les en deux et retirez les jaunes pour les mélanger avec de la mayonnaise, du surimi, du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette. Cette préparation crémeuse et savoureuse ravira vos invités, tout en étant entièrement sans gluten.
Oeufs mimosa à ma façon
Faire cuire les oeufs pendant 5 minutes dans l'eau bouillante. Refroidir les oeufs sous l'eau du robinet puis les écaler. Couper les oeufs en deux. Retirer les jaunes et les mettre dans un bol, ajouter la mayonnaise, le surimi, sel poivre et pimen
Dorade mijotée au lait coco: un plat de poisson savoureux
La dorado mijotée au lait de coco est un plat léger et parfumé qui séduira toute la famille. Préparez 400 gr de dorade, que vous cuisinerez avec 40 cl de lait de coco, des tomates, un poivron vert et des oignons. Ajoutez une pincée de safran et le jus de 2 citrons verts pour rehausser les saveurs. Ce plat, accompagné de riz ou de pommes de terre, offre une belle harmonie de textures et de goûts, tout en étant sans gluten.
Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer
Un nouveau plat léger et parfumé qu'on vous propose aujourd'hui : la dorade au lait de coco. Garnie de légumes, vous n'aurez plus qu'à accompagner le tout de riz ou de pommes de terre . Des saveurs ensoleillées qui permettront à toute la famille...
Crêpes légères, sans gluten et sans lait: un dessert à savourer
Pour finir le repas sur une note sucrée, essayez les crêpes légères, sans gluten et sans lait. Préparez une pâte avec 250 gr de farine de riz, 500 ml de lait d'amande et 3 oeufs. Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille pour un parfum délicat. Ces crêpes sont non seulement délicieuses, mais aussi adaptées aux intolérances. Garnissez-les de fruits frais ou de sirop d'érable pour une touche encore plus gourmande.
Crêpes légères, sans gluten et sans lait
Vite la Chandeleur arrive, dégustons de bonnes crêpes ! Oups, vous êtes intolérant au gluten ? Ou au lactose ? Ou pire, les deux ?! Hors de question de tirer un trait sur les crêpes ! Ptitchef a la solution avec sa recette de crêpes sans gluten et sans...
Questions fréquentes sur le menu sans gluten
Comment rendre mes crêpes encore plus légères ?
Vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige à la pâte pour une texture encore plus aérienne.
Quelle farine peut-on utiliser à la place de la farine de riz ?
Vous pouvez essayer la farine de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten pour varier les saveurs.
Peut-on préparer la pâte à crêpes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Comment savoir quand retourner la crêpe ?
Lorsque les bords de la crêpe commencent à se colorer et que des petites bulles se forment à la surface, c'est le moment de la retourner.
Quelles garnitures sont recommandées pour des crêpes sans gluten et sans lait ?
Des fruits frais, du sirop d'érable, ou des compotes de fruits sont d'excellentes options pour garnir vos crêpes !
Vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige à la pâte pour une texture encore plus aérienne.
Quelle farine peut-on utiliser à la place de la farine de riz ?
Vous pouvez essayer la farine de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten pour varier les saveurs.
Peut-on préparer la pâte à crêpes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Comment savoir quand retourner la crêpe ?
Lorsque les bords de la crêpe commencent à se colorer et que des petites bulles se forment à la surface, c'est le moment de la retourner.
Quelles garnitures sont recommandées pour des crêpes sans gluten et sans lait ?
Des fruits frais, du sirop d'érable, ou des compotes de fruits sont d'excellentes options pour garnir vos crêpes !
Liste des courses pour le menu sans gluten
Oeufs mimosa à ma façon
- 5 oeufs
- 1 sachet de surimi râpé
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel
- poivre
- 40 cl de lait de coco
- 10 cl d'eau
- 400 gr de dorade
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 1 pincée de safran
- jus de 2 citrons verts
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 5 gr de coriandre fraîche
- 250 gr de farine de riz
- 500 ml de lait d'amande
- 3 oeufs
- 1 cac d'extrait de vanille
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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