Ptitchef

Goulache de boeuf à la hongroise

Afin de soulager votre estomac de la faim, ce repas exceptionnellement appétissant fera l’affaire.

Plat
6 parts
20 min
2 heures
facile
276 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 15.42 (2.57€/part)

Préparation

  • Peler les oignons et les couper en rondelles.
    Découper la viande en gros cubes, et la frotter avec sel, poivre et paprika.
  • Ebouillanter les tomates pour les monder et couper la pulpe en petits morceaux.
  • Faire chauffer l'huile d'olives dans une braisière et y faire revenir les oignons. Quand ils sont bien blonds, ajouter la viande et la faire revenir.
  • Saupoudrer de nouveau avec un peu de paprika et le cumin.
    Couvrir, baisser le feu et laisser cuire doucement une quinzaine de minutes.
  • Ôter le couvercle, augmenter la chaleur et faire réduire le fond. Ajouter les tomates avec un peu d'eau et faire réduire jusqu'à l'obtention d'une belle coloration brune.
  • Ajouter la gousse d'ail.
  • Couvrir juste d'eau, dégraisser et prolonger la cuisson à couvert 1h30.

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D Dans la cuisine d'Audinette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (404g)
Calories: 276Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 38.1g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/08/2012

Super bon

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