Bœuf stroganoff à la Jamie Oliver

Ingrédients

• 300g de filet de boeuf
• 300g de champignons sauvages
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 petit morceau de beurre
• Le zeste d'un citron
• persil
• sel,poivre