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Bœuf Bourguignon façon Gillou

Morceaux de boeuf à bourguignon bien tendre, avec carottes et champignon, le tout cuit dans une bonne sauce au vin de bourgogne
Plat
6 parts
30 min
3 h 30 m
facile

Ingrédients

6

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 plat
  • 1 spatule
  • 1 écumoire

Préparation

  • Couper le bœuf en morceaux environ 4 cm. Eplucher les oignons et les carottes. Couper les carottes en rondelles.
  • Etape 2 - Bœuf Bourguignon façon Gillou
    Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis ajouter les petits oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant. Une fois les lardons et les oignons bien dorés, les retirer avec un écumoire et les mettre de coté.
  • Etape 3 - Bœuf Bourguignon façon Gillou
    Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de bœuf et les carottes pour les faire dorer.
  • Saupoudrer de farine et bien remuer. Ajouter le bouillon de bœuf et bien déglacer la cocotte.
  • Etape 5 - Bœuf Bourguignon façon Gillou
    Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte avec la viande et les carottes, verser le vin rouge, le bouquet garni, puis le sel et le poivre.
  • Porter le tout à ébullition puis laisser cuire couvert pendant 3 heures à feu doux
  • Etape 7 - Bœuf Bourguignon façon Gillou
    Ajouter les champignons, retirer le bouquet garni et faite encore cuire 30 minutes

    Servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

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Bœuf bourguignon


Peut être congelé Peut être congelé
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