Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

Ingrédients

• 1 gros oignon haché
• 30 ml ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 450 g ou 1 lb de sanglier en cubes
• 450 g ou 1 lb de boeuf bourguignon en cubes
• 60 ml ou 1/4 tasse de farine tout usage
• 500 ml ou 2 tasses de vin rouge
• 375 m l ou 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 250 ml ou 1 tasse de sirop d'érable
• 6 branches de thym ou 30 ml de thym séché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• 375 ml ou 1 1/2 tasse de panais pelés et coupés en rondelles
• 375 ml ou 1 1/2 tasse de carottes marron pelées et coupées en rondelles