Boeuf bourguignon 30 recettes

Pour réchauffer les âmes pendant les longs hivers, le boeuf bourguignon est un plat idéal et savoureux. La recette s'agrémente de carottes et de champignons. Le boeuf bourguignon demande une longue cuisson pour que la viande soit très tendre. Le choix de la viande est primordial. Il sera servi avec des pommes de terres sautées ou vapeur, d'un gratin dauphinois mais pourra aussi s'accompagner de tagliatelles fraîches ou de légumes poêlés.

Recette Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

(139 votes), (44)
Sans gluten
Platfacile422 kcal3 h, 20 m
Ingrédients: 500 gr de jarret de boeuf 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 75 cl vin rouge 100 gr de lardons 1 gousse d'ail 100 gr de champignons de Paris ...
Facile   Jarret de boeuf   Carottes   Champignon   Lardons   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

(70 votes)
Platfacile1 heure6 heures
Ingrédients: 1,2 kg de boeuf bourguignon (coupé en cubes) 4 c à soupe de farine 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles) 1/2 chou pommé (cabus) 1 c à s...
Facile   Mijoteuse   Boeuf   Carottes   Poireau   Pomme de terre   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon aux champignons

Boeuf bourguignon aux champignons

(34 votes), (10)
Platmoyen456 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: - 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon) - 100 g de lardons fumés - 2 feuilles de laurier - 140 g de champignons de paris - 2 carottes ...
Boeuf   Carottes   Champignon   Lardons   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

(16 votes), (4)
Platfacile15 min4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite ) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail ...
Facile   Boeuf   Carottes   Pomme de terre   Champignon   Vinaigre balsamique   
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Recette Boeuf presque bourguignon, à la façon de ma maman

Boeuf presque bourguignon, à la façon de ma maman

(14 votes), (3)
Platfacile20 min90 min
Ingrédients: 750 g de viande de boeuf (selon les goûts, personnellement je prends du paleron) 4 oignons Une bouteille de bon vin (ici, du Chinon de chez François...
Facile   Boeuf   
Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

(68 votes), (21 commentaires)

Un steak haché bien grillé surmonté d'une tranche de fromage fondante, le vert croquant d'une feuille de salade, le rouge d'une tomate, les lamelles blanches de l'oignon, l'ensemble confortablement lové entre deux buns bien ronds : quelles que soient nos convictions...

Recette Bourguignon végétarien au seitan (fait maison)

Bourguignon végétarien au seitan (fait maison)

(4 votes), (1)
Platfacile45 min90 min
Ingrédients: Pour le seitan rouge : - 200 g de gluten de blé (ça ressemble à de la farine, on en trouve en coop bio) - 50 g de farine T65 - 1 oignon - 3 ou 4 carot...
Facile   Végétarienne   Betterave   Carottes   Céleri   Légumes   Seitan   Tofu   Champignon   Vin rouge   
Recette Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

(2 votes), (1)
Platfacile30 min3 heures
Ingrédients: - 700 g de collier de boeuf - 40 - 45 cL de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - Eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gr...
Thaïlandaise   Boeuf   Noix de coco   Fève tonka   Champignon   Riz   Citronnelle   Curry rouge   Vin blanc   
Recette Bourguignon des temps anciens

Bourguignon des temps anciens

(1 vote)
Platfacile20 min3 heures
Ingrédients: La marinade: - 1 kg de joue de boeuf - 50 cl d'hypocras - 3 oignons - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - poivre du moulin La cuisson: -...
Joue de boeuf   Carottes   Pomme de terre   Chocolat   Champignon   Lardons   
Recette Spaghetti au boeuf bourguignon

Spaghetti au boeuf bourguignon

(1 vote)
Platfacile15 min3 heures
Ingrédients: - 1 bel oignon - 100 g lardons - 1 kg boeuf en cubes (paleron, par exemple) - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate...
Boeuf   Carottes   Céleri   Maïs   Spaghetti   Lardons   Vin rouge   
Recette Bourguignon-carbonnades

Bourguignon-carbonnades

(6 votes), (2)
Platmoyen455 kcal2 h, 5 m
Ingrédients: 800g de viande de boeuf (perso je prend de la fondue) 2 oignons du vin rouge 4 à 5 tranches de pain d'épices 2 cuillères à soupe de maizena sel e...
Boeuf   Pain d'épices   Vin rouge   
Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

(57 votes), (2 commentaires)

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Recette Boeuf bourguignon et ses tagliatelles

Boeuf bourguignon et ses tagliatelles

(5 votes)
Platfacile15 min65 min
Ingrédients: - de la viande à bourguignon - 1 oignon haché - une grosse noisette de beurre - de la farine - du vin rouge - des champignons de paris - des rondelles...
Boeuf   Carottes   Champignon   Noisette   Tagliatelle   Vin rouge   
Recette Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

(4 votes)
Sans gluten
Platmoyen702 kcal5 h, 20 m
Ingrédients: - 1,5 kg de boeuf à braiser - 4 carottes - 2 oignons - 2 échalotes - 1 branche de céleri - 1/4 de citrouille - 0,5 l de vin rouge - 1 bouquet garni - ...
Au four   Boeuf   Carottes   Céleri   Citrouille   Échalote   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon de monsieur, purée carotte et coriandre

Boeuf bourguignon de monsieur, purée carotte et coriandre

(1 vote)
Platfacile20 min50 min
Ingrédients: - 800 g de boeuf - 3 belles tranches de lard - 1 pied de cochon coupé en deux - 2 os à moelle - 3 oignons - 4 grosses carottes - 200 g de champignons...
Puree   Boeuf   Lard   Carottes   Champignon   Coriandre   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon sans vin

Boeuf bourguignon sans vin

(24 votes), (9)
Platmoyen20 min1 heure
Ingrédients: 500 g de boeuf bourguignon 2 carottes 3 oignons 2 cuillères à soupe de farine 3 cubes de bouillon de boeuf (1,5 litres d'eau) Thym et laurier Sel et p...
Boeuf   Carottes   
Recette Boeuf à la bière - mijoteuse

Boeuf à la bière - mijoteuse

(5 votes)
Platfacile451 kcal8 h, 10 m
Ingrédients: - 600 g de boeuf à bourguignon maigre en morceaux - 4 pommes de terre moyennes - 2 oignons - 3 carottes - 50 cl de bière - 20 cl d'eau - 1 cube bouil...
Mijoteuse   Boeuf   Carottes   Pomme de terre   Biere   
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

(42 votes), (2 commentaires)

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier !

Recette Bourguignon creole

Bourguignon creole

(4 votes)
Platfacile13 heures45 min
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre à purée - 800 g de viande à bourguignon - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail...
Créole   Facile   Pomme de terre   Coriandre   Cumin   Gingembre   Piment   
Recette Blé et carottes à la crème d'oignon pour bourguignon

Blé et carottes à la crème d'oignon pour bourguignon

(2 votes)
Platmoyen20 min15 min
Ingrédients: 3 poignées de blé Ebbly 1 cube Or Maggy ou de bœuf 1 échalote 1 gros oignon jaune (cuit la veille au four avec un peu d’huile et vinaigre (voir la...
Carottes   Oignon   Amande   Blé   Échalote   Sauce soja   Armagnac   
Recette Mon boeuf bourguignon, polenta crémeuse et paysages d'hiver...

Mon boeuf bourguignon, polenta crémeuse et paysages d'hiver...

(1 vote)
Platfacile15 min4 heures
Ingrédients: - Boeuf bourguignon : - 1 kg de cou de boeuf coupé en dés de 4x4cm - 4 carottes - 2 oignons rouges - 2 gousses d'ail - 1 boîte de tomates cocktail - 5...
Boeuf   Carottes   Légumes   Maïs   Mascarpone   Parmesan   Polenta   Semoule   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon de julia child

Boeuf bourguignon de julia child

Platmoyen15 min3 heures
Ingrédients: - 6 onces de bacon - 1 cuillère à table d'huile d'olive ou a cuisson - 3 livres de boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2 pouces. - 1 carottes tranchée -...
Boeuf   Lard   Carottes   Oignon blanc   Champignon   Bacon   Vin rouge   
Recette Boeuf bourguignon forestier rapide

Boeuf bourguignon forestier "rapide"

Platmoyen20 min70 min
Ingrédients: - 800 grs de boeuf pour bourguignon - 100 grs de lardons - 50 grs de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2/3 de litre de vin rouge - 2 oig...
Rapide   Boeuf   Champignon   Lardons   Vin rouge   
Zoom sur 6 variétés de tomates

Zoom sur 6 variétés de tomates

(16 votes), (4 commentaires)

La tomate est probablement le fruit (si, si) le plus incontournable d'innombrables gastronomies à travers le monde. Que ferions nous sans ses salades, sauces, concentrés, jus et sa contribution merveilleuse aux pizzas ? Nul doute que notre planète ne serait alors...

Recette Bourguignon de veau aux olives

Bourguignon de veau aux olives

 
Sans gluten
Platfacile352 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 1,700 kg d'épaule de veau désossée - 100 g d'olives noires - 3 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 kg de carottes - 260 g de vin blanc sec - 1...
Veau   Carottes   Olive   Vin blanc   
Recette Risotto façon boeuf bourguignon.

Risotto façon boeuf bourguignon.

Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 400 g de riz Arborio Gusto Italia - 100 g d'échalotes émincées - 1 L de bouillon de boeuf - 500 ml de vin rouge - 200 g de lardons fumés - 60 g de b...
Risotto   Boeuf   Carottes   Parmesan   Riz   Lardons   Échalote   Vin rouge   
Recette Pain bourguignon

Pain bourguignon

 
Autrefacile331 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 70 g de farine - 3/4 l de lait - 70 g g de beurre - 6 oeufs - 125 g de fromage - sel - poivre - muscade...
Pain   Fromage   
Recette Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes

Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes

Platfacile20 min2 heures
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe huile végétale neutre - 200 g lardons fumé - 900 g collier d'agneau - 350 g oignons grelots pelés - 5 carottes pelées, lavées et...
Biscuit   Agneau   Boeuf   Carottes   Champignon   Lardons   Vin rouge   
Recette Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

Platfacile20 min2 heures
Ingrédients: - 1 gros oignon haché - 30 ml ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 450 g ou 1 lb de sanglier en cubes - 450 g ou 1 lb de boeuf bourguignon en cub...
Facile   Mini cocotte   Boeuf   Sanglier   Carottes   Marron   Sirop d'érable   Vin rouge   


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