Boeuf bourguignon 30 recettes

Pour réchauffer les âmes pendant les longs hivers, le boeuf bourguignon est un plat idéal et savoureux. La recette s'agrémente de carottes et de champignons. Le boeuf bourguignon demande une longue cuisson pour que la viande soit très tendre. Le choix de la viande est primordial. Il sera servi avec des pommes de terres sautées ou vapeur, d'un gratin dauphinois mais pourra aussi s'accompagner de tagliatelles fraîches ou de légumes poêlés.

Recette Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

139 votes, 44 commentaires
Sans sucre ajouté
Platfacile419 kcal3 h, 20 m
Ingrédients: 500 gr de jarret de boeuf 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 75 cl vin rouge 100 gr de lardons 1 gousse d'ail 100 gr de champignons de Paris ...
Recette Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

70 votes
Platfacile1 heure6 heures
Ingrédients: 1,2 kg de boeuf bourguignon (coupé en cubes) 4 c à soupe de farine 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles) 1/2 chou pommé (cabus) 1 c à s...
Recette Boeuf bourguignon aux champignons

Boeuf bourguignon aux champignons

34 votes, 10 commentaires
Platmoyen528 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: - 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon) - 100 g de lardons fumés - 2 feuilles de laurier - 140 g de champignons de paris - 2 carottes ...
Recette Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

Boeuf bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon

16 votes, 4 commentaires
Platfacile15 minutes4 heures
Ingrédients: - 1 kg de viande de boeuf (paleron ou gite ) -50g de beurre ou 3 cas d'huile d'olive ( pour ma part) -2 gros oignons émincés. -4 gousses d'ail ...
Recette Boeuf presque bourguignon, à la façon de ma maman

Boeuf presque bourguignon, à la façon de ma maman

14 votes, 3 commentaires
Platfacile20 minutes90 minutes
Ingrédients: 750 g de viande de boeuf (selon les goûts, personnellement je prends du paleron) 4 oignons Une bouteille de bon vin (ici, du Chinon de chez François...
Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

Les hamburgers : aussi simples à faire qu'à manger !

68 votes, 21 commentaires

Un steak haché bien grillé surmonté d'une tranche de fromage fondante, le vert croquant d'une feuille de salade, le rouge d'une tomate, les lamelles blanches de l'oignon, l'ensemble confortablement lové entre deux buns bien ronds : quelles que soient nos convictions...

Recette Bourguignon végétarien au seitan (fait maison)

Bourguignon végétarien au seitan (fait maison)

4 votes, 1 commentaire
Platfacile45 minutes90 minutes
Ingrédients: Pour le seitan rouge : - 200 g de gluten de blé (ça ressemble à de la farine, on en trouve en coop bio) - 50 g de farine T65 - 1 oignon - 3 ou 4 carot...
Recette Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

2 votes, 1 commentaire
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 700 g de collier de boeuf - 40 - 45 cL de vin blanc - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - Eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gr...
Recette Bourguignon des temps anciens

Bourguignon des temps anciens

1 vote
Platfacile20 minutes3 heures
Ingrédients: La marinade: - 1 kg de joue de boeuf - 50 cl d'hypocras - 3 oignons - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - poivre du moulin La cuisson: -...
Recette Bourguignon-carbonnades

Bourguignon-carbonnades

6 votes, 2 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen542 kcal2 h, 5 m
Ingrédients: 800g de viande de boeuf (perso je prend de la fondue) 2 oignons du vin rouge 4 à 5 tranches de pain d'épices 2 cuillères à soupe de maizena sel e...
Recette Boeuf bourguignon et ses tagliatelles

Boeuf bourguignon et ses tagliatelles

5 votes
Platfacile15 minutes65 minutes
Ingrédients: - de la viande à bourguignon - 1 oignon haché - une grosse noisette de beurre - de la farine - du vin rouge - des champignons de paris - des rondelles...
Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

57 votes, 2 commentaires

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Recette Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

Bourguignon en cocotte pour une cuisson lente au four

4 votes
Platmoyen20 minutes5 heures
Ingrédients: - 1,5 kg de boeuf à braiser - 4 carottes - 2 oignons - 2 échalotes - 1 branche de céleri - 1/4 de citrouille - 0,5 l de vin rouge - 1 bouquet garni - ...
Recette Boeuf bourguignon de monsieur, purée carotte et coriandre

Boeuf bourguignon de monsieur, purée carotte et coriandre

1 vote
Platfacile20 minutes50 minutes
Ingrédients: - 800 g de boeuf - 3 belles tranches de lard - 1 pied de cochon coupé en deux - 2 os à moelle - 3 oignons - 4 grosses carottes - 200 g de champignons...
Recette Boeuf bourguignon sans vin

Boeuf bourguignon sans vin

24 votes, 9 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen229 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 500 g de boeuf bourguignon 2 carottes 3 oignons 2 cuillères à soupe de farine 3 cubes de bouillon de boeuf (1,5 litres d'eau) Thym et laurier Sel et p...
Recette Boeuf à la bière - mijoteuse

Boeuf à la bière - mijoteuse

5 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile461 kcal8 h, 10 m
Ingrédients: - 600 g de boeuf à bourguignon maigre en morceaux - 4 pommes de terre moyennes - 2 oignons - 3 carottes - 50 cl de bière - 20 cl d'eau - 1 cube bouil...
Recette Bourguignon creole

Bourguignon creole

4 votes
Platfacile13 heures45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre à purée - 800 g de viande à bourguignon - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail...
Recette Blé et carottes à la crème d'oignon pour bourguignon

Blé et carottes à la crème d'oignon pour bourguignon

2 votes
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 3 poignées de blé Ebbly 1 cube Or Maggy ou de bœuf 1 échalote 1 gros oignon jaune (cuit la veille au four avec un peu d’huile et vinaigre (voir la...
Recette Mon boeuf bourguignon, polenta crémeuse et paysages d'hiver...

Mon boeuf bourguignon, polenta crémeuse et paysages d'hiver...

1 vote
Platfacile15 minutes4 heures
Ingrédients: - Boeuf bourguignon : - 1 kg de cou de boeuf coupé en dés de 4x4cm - 4 carottes - 2 oignons rouges - 2 gousses d'ail - 1 boîte de tomates cocktail - 5...
Recette Boeuf bourguignon de julia child

Boeuf bourguignon de julia child

Platmoyen15 minutes3 heures
Ingrédients: - 6 onces de bacon - 1 cuillère à table d'huile d'olive ou a cuisson - 3 livres de boeuf à ragoût, coupé en cubes de 2 pouces. - 1 carottes tranchée -...
Recette Boeuf bourguignon forestier rapide

Boeuf bourguignon forestier "rapide"

Platmoyen20 minutes70 minutes
Ingrédients: - 800 grs de boeuf pour bourguignon - 100 grs de lardons - 50 grs de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2/3 de litre de vin rouge - 2 oig...
Recette Bourguignon de veau aux olives

Bourguignon de veau aux olives

Platfacile350 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: - 1,700 kg d'épaule de veau désossée - 100 g d'olives noires - 3 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 kg de carottes - 260 g de vin blanc sec - 1...
Recette Risotto façon boeuf bourguignon.

Risotto façon boeuf bourguignon.

Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile411 kcal30 minutes
Ingrédients: - 400 g de riz Arborio Gusto Italia - 100 g d'échalotes émincées - 1 L de bouillon de boeuf - 500 ml de vin rouge - 200 g de lardons fumés - 60 g de b...
Recette Pain bourguignon

Pain bourguignon

VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile331 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: - 70 g de farine - 3/4 l de lait - 70 g g de beurre - 6 oeufs - 125 g de fromage - sel - poivre - muscade...
Recette Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes

Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes

Platfacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe huile végétale neutre - 200 g lardons fumé - 900 g collier d'agneau - 350 g oignons grelots pelés - 5 carottes pelées, lavées et...
Recette Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

Bourguignon de sanglier et de boeuf à l'érable en mini cocottes

Platfacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 gros oignon haché - 30 ml ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 450 g ou 1 lb de sanglier en cubes - 450 g ou 1 lb de boeuf bourguignon en cub...
Recette Défi ni vue, ni tofu (tofu bourguignon)

Défi ni vue ,ni tofu (tofu bourguignon)

Platfacile15 minutes90 minutes
Ingrédients: - 1 paquet de tofu ferme - 1 canne de pâte de tomate - 1 gros oignon émincé - Une barquette de champignons - 4 tasses de bouillon de boeuf - 2 cuillè...



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