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Boeuf bourguignon aux champignons

Plat
6 parts
15 min
2 heures
moyen
456 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon)

100 g de lardons fumés

2 feuilles de laurier

140 g de champignons de paris



1 gousse d'ail

40 cl de vin rouge

2 C à S de farine

persil

thym

4 C à S d'huile

gros sel

poivre

Préparation

  • Coupez la viande en morceaux. Réservez.

    Émincez les oignons et les champignons, coupez les carottes en rondelles.

    Dans un faitout, faites chauffer l'huile (pas d'huile pour moi depuis ma bonne résolution du mois de mars). Y faire rissoler les morceaux de viande et les lardons.

    Ajoutez l'ail, les oignons émincés et les rondelles de carottes. Saupoudrez avec la farine. Tournez.

    Ajoutez le vin progressivement en tournant. Le vin ne doit pas dépasser la hauteur des morceaux de viande.

    Ajoutez le persil, le thym, le laurier. Salez avec 2 pincées de gros sel et poivrez.

    Faites cuire à petit feu pendant 1h40( ou plus, selon les morceaux), en tournant de temps en temps. Ajoutez les champignons et laissez cuire 15 min, toujours à petit feu.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 323g
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 48.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

lavieille, 13/11/2016

Rien à redire, délicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
superyayie, 16/01/2014

Je vais l'essayer de suite!!!!!

(0) (0) Signaler
salegosse, 02/11/2013

Facile et tres bon

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 03/10/2013

Un boeuf bourguignon est toujours très bon !!!

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 25/03/2013

A faire

(0) (0) Signaler
16/03/2013

Très simple et très bonne

(0) (0) Signaler
02/08/2011

Un boeuf bourguignon est toujours très bon !!!

(0) (0) Signaler
22/06/2011

L

(0) (0) Signaler
jaumet95, 02/11/2010

Utilisez un bon petit bordeaux et c'est super !!!!!

(0) (0) Signaler
vullan, 02/11/2010

Bonne resolution??????pour le gras mais le vin bof??????

(0) (0) Signaler

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