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Joues de boeuf aux carottes

Plat
4 parts
30 min
2 heures
facile
389 Kcal
Ce plat est très simple et tellement bon ,avec 2 belles morceaux de joues si fondant, gouteux, un peu long en cuisson mais on oublie lorsque cela mijote ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 joues de boeuf

des lardons fumés

deux oignons

1 bouquet garni

1 kg de carottes coupées en rondelles

un bouillon de volaille dégraissé

1 bouteille de bordeaux ou autre bon vin rouge

Préparation

  • Faire revenir les oignons, les lardons et les joues de bœuf, lorsqu'elles sont bien dorées les fariner faire un roux et mouillez avec le vin rouge, ajoutez le bouillon de volaille délayé dans un peu d'eau.
  • Salez, poivrez mettre le bouquet garni couvrez et laisser mijoter tout doucement 2 heures.
  • Ajoutez ensuite les carottes et laisser mijoter encore 1 heure 30 à 2 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (559g)
Calories: 389Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 19.9g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Joues de boeuf aux carottes, photo 1
Joues de boeuf aux carottes, photo 2
Joues de boeuf aux carottes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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