Joues de boeuf aux carottes

Name: Joues de boeuf aux carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 joues de boeuf; des lardons fumés; deux oignons; 1 bouquet garni; 1 kg de carottes coupées en rondelles; un bouillon de volaille dégraissé; 1 bouteille de bordeaux ou autre bon vin rouge

Ce plat est très simple et tellement bon ,avec 2 belles morceaux de joues si fondant, gouteux, un peu long en cuisson mais on oublie lorsque cela mijote ...

Plat

4 parts

30 min

2 heures

facile

389 Kcal

(3.6/5 - 5 votes)
38

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Ingrédients

2 joues de boeuf
des lardons fumés
deux oignons
1 bouquet garni
1 kg de carottes coupées en rondelles
un bouillon de volaille dégraissé
1 bouteille de bordeaux ou autre bon vin rouge

Coût estimé: 9.93€ (2.48€/part)

Préparation

Faire revenir les oignons, les lardons et les joues de bœuf, lorsqu'elles sont bien dorées les fariner faire un roux et mouillez avec le vin rouge, ajoutez le bouillon de volaille délayé dans un peu d'eau.
Salez, poivrez mettre le bouquet garni couvrez et laisser mijoter tout doucement 2 heures.
Ajoutez ensuite les carottes et laisser mijoter encore 1 heure 30 à 2 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 389Kcal

Glucides: 23.6g
Lipides: 8.5g
Gras sat.: 2.8g
Protéines: 19.9g
Fibres: 6.2g
Sucre: 14.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (559g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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