Ptitchef

Duo de fraises et carottes aux épices

Entrée
2 parts
20 min
facile
331 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Pour deux personnes

250 g de carottes râpées finement

150-200 g de fraises émincées

1 CS de jus de citron

2 CS de jus d'orange

1/2 CC de gingembre râpé

6 graines de coriandre écrasées ( pour moi coriandre concassée)

1/2 CC de sucre

1/2 CC de sucre vanillé

3 CS d'huile de colza (ou pépin de raisin)

1 pincée de sel

poivre du moulin

quelques feuilles de menthe ou mélisse

Préparation

  • Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger les 3/4 de la sauce avec les carottes.

    Disposer les fraises en arc de cercle sur des assiettes à salade, arroser d'un filet de sauce. Former une boule de carottes à l'aide d'une portionneuse à glace, placer à côté des fraises, décorer avec les feuilles de mélisse ou de menthe, découper des petites formes dans une tranche de carottes, coeur, fleur...

    La sauce peut être préparée à l'avance la veille et conservée au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 281g
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 22.8g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 18.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

GirlofJesus, 02/08/2013

MIAM!!!!!

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