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Boeuf aux carottes et aux poires

C'est un délice, et la sauce est légèrement sucrée et parfumée à la poire.
Plat
6 parts
30 min
3 heures
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Versez 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau et portez à
    ébullition. Réservez. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le paleron en morceaux. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Saisissez-y les morceaux de paleron
    des deux côtés, puis retirez-les de la cocotte. Remplacez-les par des oignons et faites-les dorer.
  • Remettez les morceaux de paleron, puis versez le fond de veau et portez à
    ébullition. Baissez le feu puis ajoutez les carottes et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et faites cuire 3 heures à feu doux.
  • Pendant ce temps, épluchez les poires. 30 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les poires entières dans la cocotte.
  • Servez très chaud.

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Questions:




Commentaires des membres:

01/03/2020

J adore cette recette découverte chez mes parents...le mélange.ge avec les poires est 1 délice.

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