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Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Entrée
2 parts
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 betteraves crues



du chou rouge

des bouquets de mâche


40 g de feta

persil

des graines de courge

2 cuillères à soupe de miel

6 cuillères à soupe d'huile de colza

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires
    Couper les poires coupées en dés et les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus de citron restant, les 2 cuillères à soupe de miel, l'huile de colza, sel et poivre.
  • Râper les betteraves crues et les carottes râpés et les assaisonner séparément avec la sauce. Couper le chou rouge en fines lanières et l'assaisonner avec le reste de sauce.
  • Pour le service, présenter les dés de poires et les légumes assaisonnés, entourés de bouquets de mâche, parsemés de graines de courges, de feta coupée en petits dés et de persil ciselé.

Photos

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires, photo 1Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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