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Salade de chou rouge et betteraves

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
101 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 chou rouge

1/4 de citron jaune

1 gousse d’ail

200g de betteraves cuites sous vide (soit 2 à 3 bonnes betteraves)

Vinaigrette maison (2càc mayo, 2 moutarde, 1 càS vinaigre d’alcool, 2 pincée de sel et de l’huile de tournesol pour monter la vinaigrette (~3 cuil à soupe))

Préparation

  • Emincez le chou rouge et mettez le à cuire dans une casserole d’eau salée avec le citron et l’ail râpé.
  • Égouttez et laissez refroidir.
  • Coupez vos betteraves en petites lamelles (ou râpez les) et mélangez les au chou rouge.
  • Assaisonnez de votre vinaigrette et servez (accompagné ou non de radis en rondelles). Bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Calories: 101Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 1.8g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Salade de chou rouge et betteraves, photo 1Salade de chou rouge et betteraves, photo 2Salade de chou rouge et betteraves, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

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