Salade de chou rouge, pomme et bleu

Ingrédients

• 250 g de chou rouge râpé
• 1 pomme granny smith
• 75 g de bleu
• 2 poignées de pignons de pin
• 1 échalote
• 2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
• 2 cuillère à soupe d'huile neutre
• 1 cuillère à café de miel liquide
• sel
• poivre 5 baies