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Salade croquante et craquante au chou rouge

Autre
2 parts
15 min
3 min
facile
96 Kcal
Cette recette est une manière originale de consommer le chou rouge. Habituellement, on le prépare cuit en le faisant mijoter longuement accompagné de marrons et de pommes. C'est un délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de chou rouge cru

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3 cuillères à soupe de yaourt au soja

1 cuillère à café de purée d'amandes

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

sel et poivre

Préparation

  • Laver le chou rouge et le passer au mixer.
  • Le disposer dans un saladier et ajouter le vinaigre.
  • Dans un bol, délayer la purée d'amandes dans le yaourt de soja.
  • Napper le chou rouge de cette purée. Saler, poivrer.
  • Dans une poêle, faire griller les graines de tournesol, à sec.
  • Parsemer les graines sur la salade de chou.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 99g
Calories: 96Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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