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Salade de chou rouge aux noix

(3.27/5 - 15 votes)
6 commentaires

Voici une recette pour utiliser ce chou souvent oublié! Tout l'art de cette salade réside dans le "coupé" très mince du chou! Sa jolie couleur violette permet de créer des menus qui donnent un peu de couleurs à l'hiver!

Ingrédients

- 1/2 chou rouge
- quelques feuilles des branches de céleri
- 6 noix enlevées de leur coque
- quelques graines germées (ici de la luzerne)
- une cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix
- sel

Préparation

Etape 1

Lavez votre chou puis émincez-le très finement.
Lavez les feuilles de céleri et hachez-les grossièrement.

Etape 2

Coupez les noix.

Etape 3

Mélangez dans un plat tous les ingrédients et servez immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

euquinorev, 10/01/2017

Pour avoir le chou bien émincé fin, il faut utiliser une mandoline, en faisant attention aux doigts.
C'est un instrument indispensable. Quant au chou rouge, c'est un super légume d'hiver, en plus il se conserve très bien au réfrigérateur.

(3) (0) Abuse
10/01/2017

Un truc que j'ai trouvé dans une recette :couper le chou avec un couteau à pain permet d'avoir des tranches fines

J'ai cuisiné cette recette
(2) (2) Abuse
10/01/2017

Il me reste un petit chou rouge, je vais essayer !

(0) (2) Abuse
10/01/2017

C'est une idée pas une recette.

(2) (5) Abuse
lecircee, 10/01/2017

J'ajoute de l'huile....de noix

(1) (0) Abuse
Naf-Naf
Naf-Naf, 14/01/2017

C'est une bonne idée

(0) (1) Abuse

Vidéo associée

Carrot Cake aux noix - Gâteau carottes, crème au beurre, noix


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