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Salade de chou rouge aux noix

Entrée
4 parts
6 min
facile
Voici une recette pour utiliser ce chou souvent oublié! Tout l'art de cette salade réside dans le "coupé" très mince du chou! Sa jolie couleur violette permet de créer des menus qui donnent un peu de couleurs à l'hiver!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 chou rouge

quelques feuilles des branches de céleri

6 noix enlevées de leur coque

quelques graines germées (ici de la luzerne)

une cuillère à café de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 cuillères à soupe d'huile de noix

sel

Préparation

  • Lavez votre chou puis émincez-le très finement.
    Lavez les feuilles de céleri et hachez-les grossièrement.
  • Coupez les noix.
  • Mélangez dans un plat tous les ingrédients et servez immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

10/01/2017

Un truc que j'ai trouvé dans une recette :couper le chou avec un couteau à pain permet d'avoir des tranches fines

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
Naf-Naf
Naf-Naf, 14/01/2017

C'est une bonne idée

(0) (1) Signaler
10/01/2017

Il me reste un petit chou rouge, je vais essayer !

(0) (2) Signaler
lecircee, 10/01/2017

J'ajoute de l'huile....de noix

(1) (0) Signaler
euquinorev, 10/01/2017

Pour avoir le chou bien émincé fin, il faut utiliser une mandoline, en faisant attention aux doigts.
C'est un instrument indispensable. Quant au chou rouge, c'est un super légume d'hiver, en plus il se conserve très bien au réfrigérateur.

(3) (0) Signaler
10/01/2017

C'est une idée pas une recette.

(2) (7) Signaler

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