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Salade de chou rouge pour anne de ligne et papilles

Entrée
2 parts
10 min
facile
Une recette simple et légère, idéale pour les personnes en régime.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 cuillères à table de vinaigre de cidre de pommes

4 cuillères à thé de sucre

1 cuillère à table d'huile de canola

2 cuillères à thé d'huile d'olive

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

1/4 cuillère à thé de graines de céleri

1/2 cuillères à thé de graines de coriandre entières

2 tasses de chou rouge, tranché à la mandoline ou au couperet

1 carotte moyenne râpée

2 branches de céleri haché finement

Persil frais haché, au goût

Sel et poivre noir du moulin


variantes:

1 pomme verte, non pelée, le coeur enlevée, coupée en bâtonnets

épinards, en quantité suffisante (facultatif)

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans l'ordre mentionné.
  • Mélanger les légumes et les herbes dans un bol à salade.
  • Verser la vinaigrette.
  • Mélanger. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau.
  • Placer dans un ravier à salade sur un lit de bébés épinards.
  • Laisser reposer 30 minutes avant de servir.

Photos

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M Marie est dans son assiette!

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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