Recette au chou rouge 154 recettes

Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Le chou rouge accompagne très bien la volaille et la charcuterie, ainsi que le prouvent les cuisses de poulet au chou rouge et le chou rouge aux saucisses. C'est toutefois au vin rouge que revient la tâche de créer une belle harmonie de couleurs et de saveurs avec ce légume automnal dans le chou rouge au vin rouge.

Velouté de choux rouge au lard fumé

(24 votes), (5)

Entréefacile15 min95 min

Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 à 5 pommes de terre 200 g de lards fumés 1 oignon 1,5 l de bouillon de volaille sel poivre quelques grissinis (facultatif)...

Chou rouge aux pommes et saucisses fumées

(12 votes), (5)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen546 kcal1 h, 5 m

Ingrédients: - 1 chou rouge - 4 saucisses fumées - 5 pommes (ici, des Galmac) - 1 noix de beurre - poivre...

Salade de chou rouge croquante et vitaminée

(10 votes), (1)

Entréefacile15 min0 min

Ingrédients: 1/2 chou rouge jus de 2 oranges 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil ...

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

(9 votes), (3)

NUTRI-SCORE     

Platfacile407 kcal1 h, 10 m

Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre...

Chou rouge aux pommes et pommes de terre

(9 votes)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile415 kcal1 heure

Ingrédients: - une demie tête de chou rouge - 4 pommes - 4 pommes de terre - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 feuille de laurier - 4 clou...

Potage au chou rouge

(5 votes), (1)

Platfacile10 min25 min

Ingrédients: - 1/2 chou rouge - 4 carottes - 2 oignons - 2 pommes de terre - margarine ou huile d'olive - 3 cubes de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version a...

Fondue de chou rouge

(4 votes)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile335 kcal30 min

Ingrédients: - 1/2 chou rouge - 1 gros oignon - 3 cl de vinaigre - 1 verre d'eau - 2 cuillères à soupe de sucre - 200 g de viande de boeuf hachée - 200 g de lardon...

Potée de chou rouge à ma façon

(2 votes), (1)

Platfacile30 min2 heures

Ingrédients: 1 gros chou rouge 4 échalotes 1 bonne poignée de petit oignons blancs au vinaigre Pommes de terre (pour 6 personnes) 50 gr de saindoux poivre se...

Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

(1 vote)

Platfacile30 min45 min

Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou rouge 1 cs d'huile d'olive 20 cl de cidre demi-sec sel et poivre 1 pavé de saumon 125 gr ...

Choux rouge à la cévenole

(1 vote), (1)

NUTRI-SCORE     

Platfacile343 kcal35 min

Ingrédients: - 1 choux rouge - 200 g de lardons - 250 g de marrons en boite - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à café de moutarde...

Rouleaux de printemps colorés (choux rouge, thon, concombre)

(1 vote)

Entréefacile15 min0 min

Ingrédients: Pour le concombre: - 1 concombre coupé en fines tranches - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 1/2 cu...

Compotée de choux rouges aux pommes

(1 vote), (1)

Platmoyen30 min1 heure

Ingrédients: 1 Beau chou rouge 4 Pommes fruits genre Boskoop ou reinettes du Canada 100 Grammes de lard fumé 5 Centilitres de vinaigre de vin 2 Cuillérées à ...

Salade de chou rouge pour anne de ligne et papilles

(1 vote)

Entréefacile10 min0 min

Ingrédients: - 3 cuillères à table de vinaigre de cidre de pommes - 4 cuillères à thé de sucre - 1 cuillère à table d'huile de canola - 2 cuillères à thé d'huile d...

Salade de chou rouge et de céleri rave.

(21 votes), (6)

NUTRI-SCORE     

Entréefacile380 kcal30 min

Ingrédients: - 1 petit chou rouge - 1 petit céleri rave - quelques cerneaux de noix légèrement hachés - 1 échalote - sel - poivre - huile d'olive - vinaigre...

Salade de chou rouge aux noix

(15 votes), (6)

Entréefacile6 min0 min

Ingrédients: - 1/2 chou rouge - quelques feuilles des branches de céleri - 6 noix enlevées de leur coque - quelques graines germées (ici de la luzerne) - une cuill...

Salade de chou rouge aux pommes et lardons

(10 votes), (1)

NUTRI-SCORE     

Apéritiffacile237 kcal20 min

Ingrédients: - 1/2 chou rouge - 2 pommes acidulées - 1 oignon - 250 g de lardons - 1 cuillère à soupe de sucre - 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 cu...

Potée au choux rouge

(8 votes), (5)

NUTRI-SCORE     

Platfacile167 kcal30 min

Ingrédients: - 1/2 choux - 2 pommes boscop - 1 feuille de laurier - sel et poivre - 3 cuil à s de cassonade blonde - 3 cuil à s de vinaigre - des saucisses - 1 oig...

Chou rouge aux pommes

(4 votes)

NUTRI-SCORE     

Autrefacile283 kcal1 h, 10 m

Ingrédients: - 1 chou rouge - 30g de beurre - 3 oignons - 2 pommes - 3 morceaux de sucre - 10cl de vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

(4 votes)

Entréefacile6 min0 min

Ingrédients: - 2 betteraves crues - 4 carottes - 2 poires - du chou rouge - des bouquets de mâche - 2 citrons - 40 g de feta - persil - des graines de courge - 2 c...

Salade de chou rouge, radis noir et carottes

(3 votes)

Entréefacile15 min0 min

Ingrédients: 2 carottes un tout petit chou rouge un radis noir 2 cs d' huile 2 cs de vinaigre une cs de moutarde quelques violettes ...

Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

(3 votes)

NUTRI-SCORE     

Platmoyen30 min50 min

Ingrédients: - 4 médaillons de filet mignon - 1 quart de chou rouge - 3 pommes - 2 cuillères de confit d'oignon - 1 cuillère de vinaigre balsamique - 2 cuillères à...

Cocotte de chou rouge franc-comtoise

(2 votes), (1)

NUTRI-SCORE     

Platfacile555 kcal1 h, 20 m

Ingrédients: - 4 saucisses de Montbéliard - 600 g de chou rouge - 2 carottes - 1 petit chou rouge - 1 oignon - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre roux - ...

Salade de chou rouge

(2 votes), (1)

Entréefacile15 min15 min

Ingrédients: - Chou rouge - 2 pommes - 1 noisette de beurre - 200 g de lardons - 3 gousses d'ail - 6 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de vinaigre - ...

Salade de chou rouge - rotkohlsalat

(2 votes)

Entréefacile2 heures0 min

Ingrédients: - 1 chou rouge - pomme - échalote - sel et poivre - jus d'orange - huile d'olive - balsamico bianco - un peu de confiture de groseilles...

Poulet farci au chou rouge au noix ...

(1 vote)

Platfacile15 min60 min

Ingrédients: - 4 Escalopes de Poulet, ouvertes et aplaties - 1/2 Chou Rouge - 50 g de Noix grossièrement hachées - 50 g de Raisins secs - QS Huile d'Olive - QS Vin...