Recette au chou rouge

Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Le chou rouge accompagne très bien la volaille et la charcuterie, ainsi que le prouvent les cuisses de poulet au chou rouge et le chou rouge aux saucisses. C'est toutefois au vin rouge que revient la tâche de créer une belle harmonie de couleurs et de saveurs avec ce légume automnal dans le chou rouge au vin rouge.

Velouté de choux rouge au lard fumé

(24 votes), (5) , (198)

Entrée facile 15 min 95 min

Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 à 5 pommes de terre 200 g de lards fumés 1 oignon 1,5 l de bouillon de volaille sel poivre quelques grissinis (facultatif)...

Chou rouge aux pommes et saucisses fumées

(12 votes), (5) , (51)

Plat moyen 1 h, 5 m 546 kcal

Ingrédients: 1 chou rouge 4 saucisses fumées 5 pommes (ici, des Galmac) 1 noix de beurre poivre...

Salade de chou rouge croquante et vitaminée

(10 votes), (1) , (314)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1/2 chou rouge jus de 2 oranges 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil ...

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

(9 votes), (3) , (29)

Plat facile 1 h, 10 m 407 kcal

Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre...

Chou rouge aux pommes et pommes de terre

(9 votes), (17)

Entrée facile 1 heure 415 kcal

Ingrédients: une demie tête de chou rouge 4 pommes 4 pommes de terre 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle ...

Saint Valentin : les desserts qui vous feront fondre !

(10 votes)

Découvrez notre sélection de desserts spéciaux Saint Valentin, remplis de douceur, d'amour et de romantisme.

Potage au chou rouge

(6 votes), (1) , (15)

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 carottes 2 oignons 2 pommes de terre margarine ou huile d'olive 3 cubes de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version allégée) 1 c...

Fondue de chou rouge

(4 votes), (10)

Entrée facile 30 min 335 kcal

Ingrédients: 1/2 chou rouge 1 gros oignon 3 cl de vinaigre 1 verre d'eau 2 cuillères à soupe de sucre 200 g de viande de boeuf hachée 200 g de lardons fumés 1 cub...

Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

(1 vote), (12)

Plat facile 30 min 45 min

Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou rouge 1 cs d'huile d'olive 20 cl de cidre demi-sec sel et poivre 1 pavé de saumon 125 gr ...

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Choux rouge à la cévenole

(1 vote), (1) , (2)

Plat facile 35 min 343 kcal

Ingrédients: 1 choux rouge 200 g de lardons 250 g de marrons en boite 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillèr...

Rouleaux de printemps colorés (choux rouge, thon, concombre)

(1 vote), (12)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: Pour le concombre: 1 concombre coupé en fines tranches 1 cuillère à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 cuillère à...

Zoom sur 6 variétés de choux

(36 votes), (18 commentaires)

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Salade de chou rouge pour anne de ligne et papilles

(1 vote), (10)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 3 cuillères à table de vinaigre de cidre de pommes 4 cuillères à thé de sucre 1 cuillère à table d'huile de canola 2 cuillères à thé d'huile d'olive ...

Salade croquante et craquante au chou rouge

(1 vote), (21)

Autre facile 18 min 96 kcal

Ingrédients: 100 g de chou rouge cru 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe de yaourt au soja 1 cuillère à café de purée d'amandes 1 cuillèr...

Salade de chou rouge et de céleri rave.

(21 votes), (6) , (509)

Entrée facile 30 min 380 kcal

Ingrédients: 1 petit chou rouge 1 petit céleri rave quelques cerneaux de noix légèrement hachés 1 échalote sel poivre huile d'olive vinaigre balsamique...

Salade de chou rouge aux noix

(16 votes), (6) , (267)

Entrée facile 6 min

Ingrédients: 1/2 chou rouge quelques feuilles des branches de céleri 6 noix enlevées de leur coque quelques graines germées (ici de la luzerne) une cuillère à caf...

Potée au choux rouge

(8 votes), (5) , (15)

Plat facile 30 min 167 kcal

Ingrédients: 1/2 choux 2 pommes boscop 1 feuille de laurier sel et poivre 3 cuil à s de cassonade blonde 3 cuil à s de vinaigre des saucisses 1 oignon...

Chou rouge aux pommes

(4 votes), (5)

Autre facile 1 h, 10 m 283 kcal

Ingrédients: 1 chou rouge 30g de beurre 3 oignons 2 pommes 3 morceaux de sucre 10cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

(4 votes), (6)

Entrée facile 6 min

Ingrédients: 2 betteraves crues 4 carottes 2 poires du chou rouge des bouquets de mâche 2 citrons 40 g de feta persil des graines de courge 2 cuillères à soupe de...

Gratin de chou rouge/viande hachée

(3 votes), (35)

Plat facile 5 min 15 min

Ingrédients: 1 chou rouge 300 g de viande hachée béchamel fromage râpé sel, poivre, curry, cumin (une pincée de chaque)...

Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

(3 votes), (46)

Plat moyen 30 min 50 min

Ingrédients: 4 médaillons de filet mignon 1 quart de chou rouge 3 pommes 2 cuillères de confit d'oignon 1 cuillère de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de g...

Cocotte de chou rouge franc-comtoise

(2 votes), (1) , (11)

Plat facile 1 h, 20 m 555 kcal

Ingrédients: 4 saucisses de Montbéliard 600 g de chou rouge 2 carottes 1 petit chou rouge 1 oignon 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre roux 15 cl de bouill...

Rôti de porc et sa fondue de poireau et chou rouge

(2 votes), (6)

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 1/3 de rôti de porc soit environ 300g 2 poireaux 1/3 de chou rouge moyen 2 oignons 40g de beurre herbes de provence...

Salade de chou rouge

(2 votes), (1) , (13)

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: Chou rouge 2 pommes 1 noisette de beurre 200 g de lardons 3 gousses d'ail 6 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 oignon rouge ...

Salade de chou rouge - rotkohlsalat

(2 votes), (27)

Entrée facile 2 heures

Ingrédients: 1 chou rouge pomme échalote sel et poivre jus d'orange huile d'olive balsamico bianco un peu de confiture de groseilles...

Poulet farci au chou rouge au noix ...

(1 vote), (3)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 4 Escalopes de Poulet, ouvertes et aplaties 1/2 Chou Rouge 50 g de Noix grossièrement hachées 50 g de Raisins secs QS Huile d'Olive QS Vin de Noix QS...

Basse côte de boeuf de chalosse et sa tatinette de chou rouge braisé

(1 vote), (1)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 50 g de beurre ½ sel 1/4 de Maroilles 50 g de crème fraîche épaisse 5 cl de bière du Nord sel poivre 1/3 de chou rouge 6 fines tranches de poitr...