Ptitchef

Recette au chou rouge

124 recettes

Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Le chou rouge accompagne très bien la volaille et la charcuterie, ainsi que le prouvent les cuisses de poulet au chou rouge et le chou rouge aux saucisses. C'est toutefois au vin rouge que revient la tâche de créer une belle harmonie de couleurs et de saveurs avec ce légume automnal dans le chou rouge au vin rouge.

Recette Rouleaux de printemps végétariens - chou rouge et patate douce

Rouleaux de printemps végétariens - chou rouge et patate douce

(1 vote), (137)
Entrée facile 55 min 201 kcal
Ingrédients: 4 galettes de riz 100 gr de patate douce 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 1 c. à café de curry 50 gr de cho...
Recette Suprêmes de pintade et confit de chou rouge aux pommes

Suprêmes de pintade et confit de chou rouge aux pommes

(38 votes), (481)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Pour le chou confit: 1/2 chou rouge 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté 1 pomme Granny Smi...
Recette Chou rouge aux pommes et saucisses fumées

Chou rouge aux pommes et saucisses fumées

(12 votes), (5) , (64)
Plat moyen 1h5m 546 kcal
Ingrédients: 1 chou rouge 4 saucisses fumées 5 pommes (ici, des Galmac) 1 noix de beurre poivre...
Recette Chou rouge aux pommes et pommes de terre

Chou rouge aux pommes et pommes de terre

(11 votes), (58)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 415 kcal
Ingrédients: une demie tête de chou rouge 4 pommes 4 pommes de terre 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle ...
Recette Salade de chou rouge croquante et vitaminée

Salade de chou rouge croquante et vitaminée

(10 votes), (1) , (324)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1/2 chou rouge jus de 2 oranges 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil ...
Saint Valentin: les desserts qui vous feront fondre!

Saint Valentin: les desserts qui vous feront fondre!

(10 votes)

Découvrez notre sélection de desserts spéciaux Saint Valentin, remplis de douceur, d'amour et de romantisme.

Recette Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

(9 votes), (3) , (35)
Plat facile 1h10m 407 kcal
Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre...
Recette Potage au chou rouge

Potage au chou rouge

(6 votes), (1) , (19)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 carottes 2 oignons 2 pommes de terre margarine ou huile d'olive 3 cubes de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version allégée) 1 c...
Recette Fondue de chou rouge

Fondue de chou rouge

(4 votes), (14)
Entrée facile 30 min 335 kcal
Ingrédients: 1/2 chou rouge 1 gros oignon 3 cl de vinaigre 1 verre d'eau 2 cuillères à soupe de sucre 200 g de viande de boeuf hachée 200 g de lardons fumés 1 cub...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

Compotee de chou rouge au cidre sarrasin et saumon

(1 vote), (13)
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou rouge 1 cs d'huile d'olive 20 cl de cidre demi-sec sel et poivre 1 pavé de saumon 125 gr ...
Recette Choux rouge à la cévenole

Choux rouge à la cévenole

(1 vote), (1) , (6)
Sans gluten
Plat facile 35 min 343 kcal
Ingrédients: 1 choux rouge 200 g de lardons 250 g de marrons en boite 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillèr...
Zoom sur 6 variétés de choux

Zoom sur 6 variétés de choux

(36 votes), (18 commentaires)

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Recette Rouleaux de printemps colorés (choux rouge, thon, concombre)

Rouleaux de printemps colorés (choux rouge, thon, concombre)

(1 vote), (17)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: Pour le concombre: 1 concombre coupé en fines tranches 1 cuillère à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 cuillère à...
Recette Salade de chou rouge pour anne de ligne et papilles

Salade de chou rouge pour anne de ligne et papilles

(1 vote), (12)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 3 cuillères à table de vinaigre de cidre de pommes 4 cuillères à thé de sucre 1 cuillère à table d'huile de canola 2 cuillères à thé d'huile d'olive ...
Recette Salade croquante et craquante au chou rouge

Salade croquante et craquante au chou rouge

(1 vote), (25)
Sans gluten
Autre facile 18 min 96 kcal
Ingrédients: 100 g de chou rouge cru 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe de yaourt au soja 1 cuillère à café de purée d'amandes 1 cuillèr...
Recette Maxi burger végétarien chou rouge, chèvre & noix

Maxi burger végétarien chou rouge, chèvre & noix

(1 vote), (13)
Sans gluten
Plat facile 32 min 293 kcal
Ingrédients: Du chou finement émincé un oignon rouge un peu d'huile d'olive fromage de chèvre crème liquide de cerneaux de noix concassés Poivre...
Recette Velouté de choux rouge au lard fumé

Velouté de choux rouge au lard fumé

(23 votes), (5) , (207)
Entrée facile 15 min 95 min
Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 à 5 pommes de terre 200 g de lards fumés 1 oignon 1,5 l de bouillon de volaille sel poivre quelques grissinis (facultatif)...
Recette Salade de chou rouge et de céleri rave.

Salade de chou rouge et de céleri rave.

(23 votes), (6) , (602)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 380 kcal
Ingrédients: 1 petit chou rouge 1 petit céleri rave quelques cerneaux de noix légèrement hachés 1 échalote sel poivre huile d'olive vinaigre balsamique...
Recette Salade de chou rouge aux noix

Salade de chou rouge aux noix

(16 votes), (6) , (488)
Entrée facile 6 min
Ingrédients: 1/2 chou rouge quelques feuilles des branches de céleri 6 noix enlevées de leur coque quelques graines germées (ici de la luzerne) une cuillère à caf...
Recette Potée au choux rouge

Potée au choux rouge

(7 votes), (5) , (19)
Plat facile 30 min 167 kcal
Ingrédients: 1/2 choux 2 pommes boscop 1 feuille de laurier sel et poivre 3 cuil à s de cassonade blonde 3 cuil à s de vinaigre des saucisses 1 oignon...
Recette Salade de chou rouge, radis noir et carottes

Salade de chou rouge, radis noir et carottes

(4 votes), (1) , (240)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 199 kcal
Ingrédients: 2 carottes un tout petit chou rouge un radis noir 2 cs d' huile 2 cs de vinaigre une cs de moutarde Pour la déco : qu...
Recette Chou rouge aux pommes

Chou rouge aux pommes

(4 votes), (8)
Sans gluten
Autre facile 1h10m 283 kcal
Ingrédients: 1 chou rouge 30g de beurre 3 oignons 2 pommes 3 morceaux de sucre 10cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...
Recette Gratin de chou rouge/viande hachée

Gratin de chou rouge/viande hachée

(3 votes), (37)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 chou rouge 300 g de viande hachée béchamel fromage râpé sel, poivre, curry, cumin (une pincée de chaque)...
Recette Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

(3 votes), (13)
Entrée facile 6 min
Ingrédients: 2 betteraves crues 4 carottes 2 poires du chou rouge des bouquets de mâche 2 citrons 40 g de feta persil des graines de courge 2 cuillères à soupe de...
Recette Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

(3 votes), (47)
Sans gluten
Plat moyen 30 min 50 min
Ingrédients: 4 médaillons de filet mignon 1 quart de chou rouge 3 pommes 2 cuillères de confit d'oignon 1 cuillère de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de g...
Recette Cocotte de chou rouge franc-comtoise

Cocotte de chou rouge franc-comtoise

(2 votes), (1) , (15)
Plat facile 1h20m 555 kcal
Ingrédients: 4 saucisses de Montbéliard 600 g de chou rouge 2 carottes 1 petit chou rouge 1 oignon 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre roux 15 cl de bouill...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez