Recette au chou rouge

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Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Le chou rouge accompagne très bien la volaille et la charcuterie, ainsi que le prouvent les cuisses de poulet au chou rouge et le chou rouge aux saucisses. C'est toutefois au vin rouge que revient la tâche de créer une belle harmonie de couleurs et de saveurs avec ce légume automnal dans le chou rouge au vin rouge.

Recette Choux rouge à la cévenole

Choux rouge à la cévenole

Plat facile 35 min 343 kcal
Ingrédients: 1 choux rouge 200 g de lardons 250 g de marrons en boite 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères...
Recette Riz au choux rouge

Riz au choux rouge

Plat facile 21 min 311 kcal
Ingrédients: 200 g de riz 150 g de choux rouge 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 100 g de crème à 15% 1 cube de bouillon 10 g de noix de cajou concassées...
Recette Coleslaw au choux rouge

Coleslaw au choux rouge

Entrée facile 15 min 345 kcal
Ingrédients: 1 pomme verte (ou golden) 200 g de choux rouge râpé 1 yaourt grecque 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de framboise 1 cuillère à soupe...
Recette Potage au chou rouge

Potage au chou rouge

Plat facile 35 min 428 kcal
Ingrédients: 1/2 chou rouge 4 carottes 2 oignons 2 pommes de terre margarine ou huile d'olive 3 cubes de bouillon de boeuf (dégraissé pour la version allégée)...
Recette Chou rouge aux pommes et pommes de terre

Chou rouge aux pommes et pommes de terre

Entrée facile 1 heure 415 kcal
Ingrédients: une demie tête de chou rouge 4 pommes 4 pommes de terre 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle...
Recette Salade de chou rouge croquante et vitaminée

Salade de chou rouge croquante et vitaminée

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1/2 chou rouge jus de 2 oranges 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil à soupe...
Recette Chou rouge braisé au vin

Chou rouge braisé au vin

Entrée facile 1 h 25 m 449 kcal
Ingrédients: Un quart de chou rouge 2 pommes 1 oignon 250 ml de vin rouge 10 cl de vinaigre sel poivre
Recette Fondue de chou rouge

Fondue de chou rouge

Entrée facile 30 min 364 kcal
Ingrédients: 1/2 chou rouge 1 gros oignon 3 cl de vinaigre 1 verre d'eau 2 cuillères à soupe de sucre 200 g de viande de boeuf hachée 200 g de lardons fumés 1...
Recette Salade de chou rouge aux pommes et aux lardons

Salade de chou rouge aux pommes et aux lardons

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 petit ou 1/2 chou rouge 2 pommes acidulées 1 oignon 250 g de lardons 1 cuillère à soupe de sucre 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2...
Recette Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Autre facile 1 h 40 m 320 kcal
Ingrédients: ½ chou rouge 2 pommes 1 oignon 20 cl de jus de pomme 30 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de miel 50 g de beurre 200 g de marrons...
Recette Salade croquante et craquante au chou rouge

Salade croquante et craquante au chou rouge

Autre facile 18 min 96 kcal
Ingrédients: 100 g de chou rouge cru 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe de yaourt au soja 1 cuillère à café de purée d'amandes 1...
Recette Salade de chou rouge et de céleri rave.

Salade de chou rouge et de céleri rave.

Entrée facile 30 min 380 kcal
Ingrédients: 1 petit chou rouge 1 petit céleri rave quelques cerneaux de noix légèrement hachés 1 échalote sel poivre huile d'olive vinaigre balsamique
Recette Salade de chou rouge aux noix

Salade de chou rouge aux noix

Entrée facile 6 min
Ingrédients: 1/2 chou rouge quelques feuilles des branches de céleri 6 noix enlevées de leur coque quelques graines germées (ici de la luzerne) une cuillère à...