Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Name: Chou rouge confit aux pommes et aux marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: ½ chou rouge; 2 pommes; 1 oignon; 20 cl de jus de pomme; 30 cl de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de miel; 50 g de beurre; 200 g de marrons cuits sous vide; Sel, poivre

Autre

4 parts

facile

1 h 40 m

320 Kcal

Une recette de chou rouge dans une version sucrée salée, qui ravit les grands et les petits. "Jugez par vous-même".

Ingrédients

½ chou rouge
2 pommes
1 oignon
20 cl de jus de pomme
30 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de miel
50 g de beurre
200 g de marrons cuits sous vide
Sel, poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 30 m

Épluchez l'oignon et les pommes.
Coupez-les en petits morceaux.
Retirez les feuilles extérieures du chou ainsi que le coeur dur.
Coupez le chou en fines lanières, lavez-les et séchez-les.
Faites fondre le beurre dans un fait-tout et mettez les oignons à revenir.
Ajoutez le chou et les pommes.
Mélangez bien avant d'ajouter le jus de pomme, le bouillon de volaille et le miel. Salez, poivrez.
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les marrons.