Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Name: Chou rouge confit aux pommes et aux marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: ½ chou rouge; 2 pommes; 1 oignon; 20 cl de jus de pomme; 30 cl de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de miel; 50 g de beurre; 200 g de marrons cuits sous vide; Sel, poivre

Autre

4 parts

10 min

90 min

facile

320 Kcal

Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

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Une recette de chou rouge dans une version sucrée salée, qui ravit les grands et les petits. "Jugez par vous-même".

Ingrédients

Nombre de parts: 4

½ chou rouge

2 pommes

1 oignon

20 cl de jus de pomme

30 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de miel

50 g de beurre

200 g de marrons cuits sous vide

Sel, poivre

Préparation

Épluchez l'oignon et les pommes.
Coupez-les en petits morceaux.
Retirez les feuilles extérieures du chou ainsi que le coeur dur.
Coupez le chou en fines lanières, lavez-les et séchez-les.
Faites fondre le beurre dans un fait-tout et mettez les oignons à revenir.
Ajoutez le chou et les pommes.
Mélangez bien avant d'ajouter le jus de pomme, le bouillon de volaille et le miel. Salez, poivrez.
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les marrons.

BBretzel et Café Crème

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