Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Préparation

• Épluchez l'oignon et les pommes.
• Coupez-les en petits morceaux.
• Retirez les feuilles extérieures du chou ainsi que le coeur dur.
• Coupez le chou en fines lanières, lavez-les et séchez-les.
• Faites fondre le beurre dans un fait-tout et mettez les oignons à revenir.
  Ajoutez le chou et les pommes.
• Mélangez bien avant d'ajouter le jus de pomme, le bouillon de volaille et le miel. Salez, poivrez.
• Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
  Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les marrons.