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Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Autre
4 parts
10 min
90 min
facile
320 Kcal
Une recette de chou rouge dans une version sucrée salée, qui ravit les grands et les petits. "Jugez par vous-même".

Ingrédients

Nombre de parts: 4
½ chou rouge

2 pommes


20 cl de jus de pomme

30 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de miel

50 g de beurre

200 g de marrons cuits sous vide

Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez l'oignon et les pommes.
  • Coupez-les en petits morceaux.
  • Retirez les feuilles extérieures du chou ainsi que le coeur dur.
  • Coupez le chou en fines lanières, lavez-les et séchez-les.
  • Faites fondre le beurre dans un fait-tout et mettez les oignons à revenir.
    Ajoutez le chou et les pommes.
  • Mélangez bien avant d'ajouter le jus de pomme, le bouillon de volaille et le miel. Salez, poivrez.
  • Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.
    Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les marrons.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 476g
Calories: 320Kcal
  • Glucides: 42.8g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 28.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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