Chou rouge aux pommes

Name: Chou rouge aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 chou rouge; 2 kg de pommes; 75 cl de vin rouge; 2 à 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles; 2 à 3 cuillères à soupe de sucre; 4 cuillères à café de beurre; 2 oignons; 3 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1/4 de cuillère à café de thym; Sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

60 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 chou rouge

2 kg de pommes

75 cl de vin rouge

2 à 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles

2 à 3 cuillères à soupe de sucre

4 cuillères à café de beurre

2 oignons

3 clous de girofle

1 feuille de laurier

1/4 de cuillère à café de thym

Sel et poivre

Préparation

Coupez finement le chou rouge.
Epluchez les pommes, ôtez-en le trognon et coupez-les en morceaux.
Emicez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y suer les oignons sans qu'ils colorent durant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez le chou rouge, les clous de girofle, le laurier, le thym, du sel et du poivre.
Versez le vin rouge, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Répartissez les morceaux de pommes au dessus du chou sans mélanger, couvrez et laissez cuire 30 minutes pour que le chou soit bien cuit.
Ajoutez la gelée de groseille et le sucre. Remuez bien de manière à intégrer les pommes au chou rouge.

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