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Chou rouge aux pommes

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile
621 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou rouge

2 kg de pommes

75 cl de vin rouge

2 à 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles

2 à 3 cuillères à soupe de sucre

4 cuillères à café de beurre


3 clous de girofle

1 feuille de laurier

1/4 de cuillère à café de thym

Sel et poivre

Préparation

  • Coupez finement le chou rouge.
  • Epluchez les pommes, ôtez-en le trognon et coupez-les en morceaux.
  • Emicez finement les oignons.
  • Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y suer les oignons sans qu'ils colorent durant 5 minutes à feu doux.
  • Ajoutez le chou rouge, les clous de girofle, le laurier, le thym, du sel et du poivre.
  • Versez le vin rouge, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  • Répartissez les morceaux de pommes au dessus du chou sans mélanger, couvrez et laissez cuire 30 minutes pour que le chou soit bien cuit.
  • Ajoutez la gelée de groseille et le sucre. Remuez bien de manière à intégrer les pommes au chou rouge.
C Cuisine by mutante

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1105g
Calories: 621Kcal
  • Glucides: 90.3g
  • Lipides: 5.9g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 19.8g
  • Sucre: 78.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 28
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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