Chou rouge aux pommes

Préparation

• Coupez finement le chou rouge.
• Epluchez les pommes, ôtez-en le trognon et coupez-les en morceaux.
• Emicez finement les oignons.
• Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y suer les oignons sans qu'ils colorent durant 5 minutes à feu doux.
• Ajoutez le chou rouge, les clous de girofle, le laurier, le thym, du sel et du poivre.
• Versez le vin rouge, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
• Répartissez les morceaux de pommes au dessus du chou sans mélanger, couvrez et laissez cuire 30 minutes pour que le chou soit bien cuit.
• Ajoutez la gelée de groseille et le sucre. Remuez bien de manière à intégrer les pommes au chou rouge.