Chili con carne mexicain

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71 commentaires

Direction le Mexique pour faire voyager nos papilles avec un joli sombrero sur la tête grâce à notre Chili Con Carne !!

  • Chili con carne mexicain
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
2 heures
Difficulté:
facile
Calories:
451 Kcal (1 part)
ProPoints:
12 (1 part)
SmartPoints:
13 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

500 gr de viande hachée
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poivron vert
400 gr de pulpe de tomate
250 gr de haricots rouges en boîte
150 gr de maïs
sel
1/4 de cac de poivre
1 cac de cumin
1 cac de paprika
2 cas d'huile d'olive

Préparation

Etape 1 - Chili con carne mexicain

Etape 1

Dans une grande casserole, faire chauffer de l'huile d'olive, puis y faire revenir les oignons et les gousses d'ail émincés.
Etape 2 - Chili con carne mexicain

Etape 2

Ajouter la viande, puis les épices.
Etape 3 - Chili con carne mexicain

Etape 3

Une fois la viande cuite, ajouter le poivron coupé en morceaux ainsi que la pulpe de tomate, et mélanger.
Etape 4 - Chili con carne mexicain

Etape 4

Couvrir d'eau, et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Etape 5 - Chili con carne mexicain

Etape 5

Après que le chili ait bien mijoté, ajouter les haricots égouttés et le maïs. Mélanger, et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Etape 6 - Chili con carne mexicain

Etape 6

Et voilà, votre chili con carne est prêt !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage

Conseils et astuces:

La viande : ici nous avons pris de la viande hachée mais vous pourrez en choisir une autre.

Épices : si vous souhaitez avoir un résultat plus épicé, ajoutez un peu de piment.

Herbes aromatiques : pour plus de parfums, pourquoi ne pas ajouter également un peu de coriandre ou d'origan dans votre casserole ? Ces herbes se marieront très bien avec le reste des épices.

Accompagnement : l'idéal sera du riz mais vous pourrez aussi accompagner votre chili con carne de pâtes ou autres féculents. Pour plus de fraîcheur, choisissez une feuille de salade épaisse et sans déchirures et déposez-y un peu de chili.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

451Kcal23%

Calories

22.2g7%

Glucides

20.6g32%

Lipides

6.3g32%

Gras sat.

39.4g79%

Protéines

9.3g37%

Fibres

8.7g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 397g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres (71):

didicooks, 12/02/2015

Le vrai "Chili con carne" (d'origine Texane et pas Mexicaine comme beaucoup le pensent) contient plus de viande en morceaux (et non hachée) que de haricots rouges. La version avec la viande hachée est toutefois la plus répandue pour con côté plus simple et économique.
Il se sert avec du "cornbread" (pain de mais).
Recette classique et pas du tout "fantaisiste".

(1) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci pour votre contribution

pouleDu
pouleDu, 13/02/2015

Chili con carne = piment a la viande ... C'est une interprétation fantaisiste. Donc j'ai raison il n'y a pas de piment ou un peu "en sauce" pas de viande coupée au couteau. Et en quoi est-ce plus économique ? Je fais souvent du chili, la base c'est du piment selon son gout, de la viande de bœuf et des haricots rouges.

(2) (1) Abuse
podore, 26/08/2014

Pour ma part, je mets des poivrons entiers coupés en lamelles dans le chili (au moins deux ou trois). Si j'ai du temps je coupe la viande en petits cubes sinon, la viande hachée convient tout à fait.

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci pour le conseil

ginoulu, 24/11/2013

Pas mal mais je préfére faire cuire la viande comme un bifteck, la laisser refroidir, puis la découper en fines lamelles et la remettre dans les tomates quelques minutes avant de servir

(0) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

C'est une bonne remarque. ca demande un peu plus de travail mais c'est certainement plus savoureux d'autant si la viande est de qualité, merci

05/11/2016

Juste un petit voire gros rectificatif : le chile con carne n a JAMAIS été mexicain c'est une recette américaine des états du sud. ... ne vexez pas les mexicaine s merci14

(2) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

C'est intéressant, merci pour cette précision

mamilyloulou, 24/11/2013

Vous pouvez aussi remplacer le bœuf par du hachis d'autruche moins gras que le bœuf, mais personnellement le bouillon n'ajoute rien à la saveur sinon c'est super bon

(0) (0) Abuse
timirlou, 04/04/2013

Facile à faire et vraiment bon, bien relevé avec les piments! Temps de cuisson réduit par rapport aux autres recettes de Chili Con Carne!

(0) (0) Abuse
03/04/2015

Mais encore meilleur avec des "vrais" haricots rouges pour éviter les boîtes de conserve pleines d'aluminium et de BPA ...

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
26/04/2016

Facile et très bon; mais 1 kilo de viande suffit pour 4 personnes. Je rajoute aussi quelques petits morceaux de poivrons!

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
07/11/2016

Pour être parfait il faudrait moudre le poivre, le cumin, les grains de coriandre et sans oublier les clous de girofle

(0) (0) Abuse

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