Chili con carne mexicain

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94 commentaires

Direction le Mexique pour faire voyager nos papilles avec un joli sombrero sur la tête grâce à notre Chili Con Carne !!


  • Chili con carne mexicain
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Prêt en: 2 h, 30 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

500 gr de viande hachée
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poivron vert
400 gr de pulpe de tomate
250 gr de haricots rouges en boîte
150 gr de maïs
sel
poivre
cumin
paprika
huile d'olive

Préparation:

Etape 1 - Chili con carne mexicain

Etape 1:

Dans une grande casserole, faire chauffer de l'huile d'olive, puis y faire revenir les oignons et les gousses d'ail émincés.

Etape 2 - Chili con carne mexicain

Etape 2:

Ajouter la viande, puis les épices.

Etape 3 - Chili con carne mexicain

Etape 3:

Une fois la viande cuite, ajouter le poivron coupé en morceaux ainsi que la pulpe de tomate, et mélanger.

Etape 4 - Chili con carne mexicain

Etape 4:

Couvrir d'eau, et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Etape 5 - Chili con carne mexicain

Etape 5:

Après que le chili ait bien mijoté, ajouter les haricots égouttés et le maïs. Mélanger, et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Etape 6 - Chili con carne mexicain

Etape 6:

Et voilà, votre chili con carne est prêt !

Observations:

La viande : ici nous avons pris de la viande hachée mais vous pourrez en choisir une autre.

Épices : si vous souhaitez avoir un résultat plus épicé, ajoutez un peu de piment.

Herbes aromatiques : pour plus de parfums, pourquoi ne pas ajouter également un peu de coriandre ou d'origan dans votre casserole ? Ces herbes se marieront très bien avec le reste des épices.

Accompagnement : l'idéal sera du riz mais vous pourrez aussi accompagner votre chili con carne de pâtes ou autres féculents. Pour plus de fraîcheur, choisissez une feuille de salade épaisse et sans déchirures et déposez-y un peu de chili.
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5didicooks
Posté le 12/02/2015, 22:11

Le vrai "Chili con carne" (d'origine Texane et pas Mexicaine comme beaucoup le pensent) contient plus de viande en morceaux (et non hachée) que de haricots rouges. La version avec la viande hachée est toutefois la plus répandue pour con côté plus simple et économique.
Il se sert avec du "cornbread" (pain de mais).
Recette classique et pas du tout "fantaisiste".

(1) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci pour votre contribution

mimifj
3 / 5mimifj
Posté le 13/02/2015, 10:20

Chili con carne = piment a la viande ... C'est une interprétation fantaisiste. Donc j'ai raison il n'y a pas de piment ou un peu "en sauce" pas de viande coupée au couteau. Et en quoi est-ce plus économique ? Je fais souvent du chili, la base c'est du piment selon son gout, de la viande de bœuf et des haricots rouges.

(2) (1) Abuse
3 / 5podore
Posté le 26/08/2014, 18:38

Pour ma part, je mets des poivrons entiers coupés en lamelles dans le chili (au moins deux ou trois). Si j'ai du temps je coupe la viande en petits cubes sinon, la viande hachée convient tout à fait.

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Merci pour le conseil

4 / 5ginoulu
Posté le 24/11/2013, 18:42

Pas mal mais je préfére faire cuire la viande comme un bifteck, la laisser refroidir, puis la découper en fines lamelles et la remettre dans les tomates quelques minutes avant de servir

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Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

C'est une bonne remarque. ca demande un peu plus de travail mais c'est certainement plus savoureux d'autant si la viande est de qualité, merci

3 / 5
Posté le 05/11/2016, 11:17

Juste un petit voire gros rectificatif : le chile con carne n a JAMAIS été mexicain c'est une recette américaine des états du sud. ... ne vexez pas les mexicaine s merci14

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

C'est intéressant, merci pour cette précision

4 / 5mamilyloulou
Posté le 24/11/2013, 14:10

Vous pouvez aussi remplacer le bœuf par du hachis d'autruche moins gras que le bœuf, mais personnellement le bouillon n'ajoute rien à la saveur sinon c'est super bon

(0) (0) Abuse
3 / 5timirlou
Posté le 04/04/2013, 17:14

Facile à faire et vraiment bon, bien relevé avec les piments! Temps de cuisson réduit par rapport aux autres recettes de Chili Con Carne!

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2 / 5
Posté le 25/04/2016, 14:05

C'est noté pour 4p ... 1.2kg de viande !!! Qui vérifie l'exactitude des recettes avant la publication ???? L'homme invisible ???

(2) (1) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

C'est corrigé, merci pour votre commentaire

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