Flan à la noix de coco

Name: Flan à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Ingredients: Pour le caramel :; 70 gr de sucre; un peu d'eau; Pour le flan :; 400 gr de lait concentré sucré; 400 ml de lait de noix de coco; 70 gr de noix de coco râpée; 3 oeufs

Par Ptitchef_officiel

(3.95/5 - 59 votes)
13 commentaires

Dans la famille "Recettes simplissimes pour un résultat extra", on demande le flan coco ! Un dessert magique, partagé en 2 textures complémentaires qui vous feront chavirer de plaisir !

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 8 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 45 min
Difficulté:: facile
Calories:: 356 Kcal (1 part)
ProPoints:: 10 (1 part)
SmartPoints:: 14 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

Pour le caramel :
70 gr de sucre
un peu d'eau

Pour le flan :
400 gr de lait concentré sucré
400 ml de lait de noix de coco
70 gr de noix de coco râpée
3 oeufs

Préparation

Etape 1

Préparer le caramel : dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et un peu d'eau, et laisser jusqu'à ce que le caramel se forme. Immédiatement le verser dans le fond d'un moule à cake.

Etape 2

Battre les œufs en omelette, et y ajouter le lait de coco. Mélanger, puis ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.

Etape 3

Ajouter la noix de coco râpée, et mélanger. Verser le tout dans le moule à cake où le caramel a été préalablement versé.

Etape 4

Mettre le moule dans un lèche-frite profond ou un grand plat, et le remplir d'eau bouillante, afin de faire un bain-marie.

Etape 5

Cuire 45 minutes à 180°C. La lame d'un couteau doit ressortir propre, sinon votre flan n'est pas encore cuit.

Etape 6

Bien laisser refroidir avant de démouler. Et voilà, votre flan coco est prêt !

Observations:

Le lait de coco : si vous avez peur que la saveur coco soit trop représentée dans ce dessert, troquez votre lait de coco par du lait classique.

Dessert magique : tout comme son confrère "le gâteau magique", qui propose après cuisson un résultat en 3 parties bien distinctes, le flan coco propose la même chose en 2 parties. La 1ère sur le dessus, lisse et crémeuse. La 2ème, sur le dessous, tendre et moelleuse.

Le caramel : il n'est pas obligatoire ! Vous pourrez très bien choisir de faire un flan coco tout simple ou ajouter du coulis juste avant de le servir.

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Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

356Kcal18%

Calories

40.3g13%

Glucides

18.1g28%

Lipides

13.7g69%

Gras sat.

7.5g15%

Protéines

1.1g4%

Fibres

38g42%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 139g

Sans gluten

Végétarien

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Par Ptitchef_officiel

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Commentaires des membres (13):

5 / 5lezardiere

Posté le 04/03/2017, 17:29

UN GRAND MERCI j'apprécie de voir noté les pp avec chacune de vos recettes, sinon je ne les fait pas.
Je suis abonnée chez wwatchers et cela me rend service pour remplir mon journal de bord.

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5 / 5Nicole

Posté le 24/07/2017, 14:18

Merci pr vos recettes que je me regale de faire et deguster en famille ?

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5 / 5yoyo61

Posté le 09/02/2017, 15:36

J'adore la noix de coco j'en fait souvent dessert rapide et extra

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5 / 5cicine53

Posté le 01/07/2017, 18:35

Excellent et recette très rapide à réaliser un grand merci

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5 / 5

Posté le 04/03/2017, 10:38

Quand on aime la noix de coco, c'est une tuerie...

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5 / 5

Posté le 14/05/2017, 12:27

Je vais l'essayer,elle a l'air appétissant.

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3 / 5jimena g

Posté le 19/04/2011, 19:28

Selon moi c'est peu sucre pour le flan

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4 / 5mamiefanfan

Posté le 18/03/2017, 18:48

Très bon mais un peu sucré ....

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5 / 5

Posté le 27/06/2017, 21:38

Succulent, une vrai réussite

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5 / 5

Posté le 07/10/2016, 10:46

Tout le monde a adoré

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Questions:

SVP pouvez vous me dire avec quel ingrédients je puis remplacer le lait concentré pour le même résultat. Merci

Réponse:

Difficile de remplacer le lait concentré sucré et d'avoir le même résultat : l'onctuosité de ce flan vient du lait concentré! Si le problème vient du sucre, vous pouvez essayer de remplacer par du lait concentré non sucré, mais une fois encore le rendu ne pourra pas être le même. En espérant que votre flan sera succulent!

Bonjour, Un grand merci pour vos recettes, notamment ce flan à la noix de coco prise sur Petit Chef. Par contre, je ne peux l'imprimer, aimant bien avoir des supports papier en cas de panne de mon ordinateur.

Réponse:

Vous pouvez imprimer les photos en cliquant sur "Imprimer cette page", à droite des photographies de la recette.