Flan à la noix de coco

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5 commentaires

Dans la famille "Recettes simplissimes pour un résultat extra", on demande le flan coco ! Un dessert magique, partagé en 2 textures complémentaires qui vous feront chavirer de plaisir !


  • Flan à la noix de coco
  • Flan à la noix de coco, Photo 2
  • Flan à la noix de coco, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile
Calories: 356 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

Pour le caramel :
70 gr de sucre
un peu d'eau

Pour le flan :
400 gr de lait concentré sucré
400 ml de lait de noix de coco
70 gr de noix de coco râpée
3 œufs

Préparation:

Etape 1 - Flan à la noix de coco

Etape 1:

Préparer le caramel : dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et un peu d'eau, et laisser jusqu'à ce que le caramel se forme. Immédiatement le verser dans le fond d'un moule à cake.

Etape 2 - Flan à la noix de coco

Etape 2:

Battre les œufs en omelette, et y ajouter le lait de coco. Mélanger, puis ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.

Etape 3 - Flan à la noix de coco

Etape 3:

Ajouter la noix de coco râpée, et mélanger. Verser le tout dans le moule à cake où le caramel a été préalablement versé.

Etape 4 - Flan à la noix de coco

Etape 4:

Mettre le moule dans un lèche-frite profond ou un grand plat, et le remplir d'eau bouillante, afin de faire un bain-marie.

Etape 5 - Flan à la noix de coco

Etape 5:

Cuire 45 minutes à 180°C. La lame d'un couteau doit ressortir propre, sinon votre flan n'est pas encore cuit.

Etape 6 - Flan à la noix de coco

Etape 6:

Bien laisser refroidir avant de démouler. Et voilà, votre flan coco est prêt !

Observations:

Le lait de coco : si vous avez peur que la saveur coco soit trop représentée dans ce dessert, troquez votre lait de coco par du lait classique.

Dessert magique : tout comme son confrère "le gâteau magique", qui propose après cuisson un résultat en 3 parties bien distinctes, le flan coco propose la même chose en 2 parties. La 1ère sur le dessus, lisse et crémeuse. La 2ème, sur le dessous, tendre et moelleuse.

Le caramel : il n'est pas obligatoire ! Vous pourrez très bien choisir de faire un flan coco tout simple ou ajouter du coulis juste avant de le servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

356Kcal18%

Calories

40.3g13%

Glucides

18.1g28%

Lipides

13.7g69%

Gras sat.

7.5g15%

Protéines

1.1g4%

Fibres

38g42%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 139g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien





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Commentaires des membres:

5 / 5yoyo61
Posté le 09/02/2017, 15:36

J'adore la noix de coco j'en fait souvent dessert rapide et extra

J'ai cuisiné cette recette
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jimena g
3 / 5jimena g
Posté le 19/04/2011, 19:28

Selon moi c'est peu sucre pour le flan

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 07/10/2016, 10:46

Tout le monde a adoré

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5choune33
Posté le 07/05/2014, 12:19

Je vais l'essayer

(0) (0) Abuse
5 / 5brigalvesvirtry
Posté le 28/11/2016, 21:15

Miam

(0) (0) Abuse

Questions:

SVP pouvez vous me dire avec quel ingrédients je puis remplacer le lait concentré pour le même résultat. Merci

Réponse:

Difficile de remplacer le lait concentré sucré et d'avoir le même résultat : l'onctuosité de ce flan vient du lait concentré! Si le problème vient du sucre, vous pouvez essayer de remplacer par du lait concentré non sucré, mais une fois encore le rendu ne pourra pas être le même. En espérant que votre flan sera succulent!



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