Ptitchef

Flan à la noix de coco

Dessert
8 parts
20 min
45 min
facile
447 Kcal
Dans la famille "Recettes simplissimes pour un résultat extra", on demande le flan coco ! Un dessert magique, partagé en 2 textures complémentaires qui vous feront chavirer de plaisir !

Ingrédients

8 parts

Pour le caramel :

70 gr de sucre

un peu d'eau


Pour le flan :

400 gr de lait concentré sucré

400 ml de lait de noix de coco

70 gr de noix de coco râpée

Préparation

Etape 1 - Flan à la noix de coco

Etape 1

Préparer le caramel : dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et un peu d'eau, et laisser jusqu'à ce que le caramel se forme. Immédiatement le verser dans le fond d'un moule à cake.
Etape 2 - Flan à la noix de coco

Etape 2

Battre les œufs en omelette, et y ajouter le lait de coco. Mélanger, puis ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.
Etape 3 - Flan à la noix de coco

Etape 3

Ajouter la noix de coco râpée, et mélanger. Verser le tout dans le moule à cake où le caramel a été préalablement versé.
Etape 4 - Flan à la noix de coco

Etape 4

Mettre le moule dans un lèche-frite profond ou un grand plat, et le remplir d'eau bouillante, afin de faire un bain-marie.
Etape 5 - Flan à la noix de coco

Etape 5

Cuire 45 minutes à 180°C. La lame d'un couteau doit ressortir propre, sinon votre flan n'est pas encore cuit.
Etape 6 - Flan à la noix de coco

Etape 6

Bien laisser refroidir avant de démouler. Et voilà, votre flan coco est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Le lait de coco : si vous avez peur que la saveur coco soit trop représentée dans ce dessert, troquez votre lait de coco par du lait classique.

Dessert magique : tout comme son confrère "le gâteau magique", qui propose après cuisson un résultat en 3 parties bien distinctes, le flan coco propose la même chose en 2 parties. La 1ère sur le dessus, lisse et crémeuse. La 2ème, sur le dessous, tendre et moelleuse.

Le caramel : il n'est pas obligatoire ! Vous pourrez très bien choisir de faire un flan coco tout simple ou ajouter du coulis juste avant de le servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

447Kcal22%

Calories

39g13%

Glucides

26.9g41%

Lipides

21.3g100%

Gras sat.

8.3g17%

Protéines

6.9g27%

Fibres

39g43%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 139g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 23 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:

SVP pouvez vous me dire avec quel ingrédients je puis remplacer le lait concentré pour le même résultat. Merci

Réponse:

Difficile de remplacer le lait concentré sucré et d'avoir le même résultat : l'onctuosité de ce flan vient du lait concentré! Si le problème vient du sucre, vous pouvez essayer de remplacer par du lait concentré non sucré, mais une fois encore le rendu ne pourra pas être le même. En espérant que votre flan sera succulent!

Bonjour, Un grand merci pour vos recettes, notamment ce flan à la noix de coco prise sur Petit Chef. Par contre, je ne peux l'imprimer, aimant bien avoir des supports papier en cas de panne de mon ordinateur.

Réponse:

Vous pouvez imprimer les photos en cliquant sur "Imprimer cette page", à droite des photographies de la recette.






Commentaires des membres (17):

jANOT, 05/02/2018

Une recette facile et bonne surtout pour les enfants qui ont bien apprecies ce flan ,mais à chaque fois il me reclame la recette du flan à l'Orange comment Petit Chef que tu nous a gatte par tes bonnes recettes pouvoir me communiquer la rectte magique surtout comment preparer une caramel à l'orange et mettre au moule ou je vais verser le flan des tranches d'Oranges pour garnir le flan pendant la cuisson et la cuisson est de combien de temps ,es dans un bain-marie ????

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
lezardiere
lezardiere, 04/03/2017

UN GRAND MERCI j'apprécie de voir noté les pp avec chacune de vos recettes, sinon je ne les fait pas.
Je suis abonnée chez wwatchers et cela me rend service pour remplir mon journal de bord.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Gégé, 03/02/2018

Super bon, moi je monte les blancs en neige, pourquoi compliqué quand on peut faire plus simple!!!!!!.Merci pour vos recettes à bientôt.

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Frédérique, 04/02/2018

Rapide à préparer ce dessert a ravi petits et grands.
J'ai mis du lait concentré non sucré, le caramel étant suffisant niveau sucre.

J'ai cuisiné cette recette
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Nicole, 24/07/2017

Merci pr vos recettes que je me regale de faire et deguster en famille ?

J'ai cuisiné cette recette
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yoyo61, 09/02/2017

J'adore la noix de coco j'en fait souvent dessert rapide et extra

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
cicine53, 01/07/2017

Excellent et recette très rapide à réaliser un grand merci

(0) (0) Abuse
Caro, 08/02/2018

Excellente recette, rien à dire, facile et très bon !

J'ai cuisiné cette recette
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04/03/2017

Quand on aime la noix de coco, c'est une tuerie...

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
14/05/2017

Je vais l'essayer,elle a l'air appétissant.

(0) (0) Abuse

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