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Flan au citron, noix de coco et gingembre

Dessert
2 parts
6 min
15 min
facile
Pour finir un dîner sur une note ensoleillée, cette recette est l'idéale.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
20 cl de lait concentré sucré

10 cl de lait

10 cl de jus de citron (Pulco vert ou jaune selon votre goût)

2 oeufs entiers

1 jaune

70 g de noix de coco en poudre

le zeste de un citron (jaune ou vert selon le jus choisi)

quelques pincées de gingembre (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°c.
  • Dans saladier fouetter les oeufs et le jaune. Ajouter le lait concentré sucré le lait et le jus de citron. Bien mélanger.
  • Incorporer la noix de coco en poudre, le gingembre et les zestes de citron.
  • Verser la préparation dans des ramequins. Faire cuire au bain-marie pendant environ 15 minutes (selon la taille des moules).
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre les ramequins au frais. A déguster bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge





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