Flan au citron, noix de coco et gingembre

Ingrédients

• 20 cl de lait concentré sucré
• 10 cl de lait
• 10 cl de jus de citron (Pulco vert ou jaune selon votre goût)
• 2 oeufs entiers
• 1 jaune
• 70 g de noix de coco en poudre
• le zeste de un citron (jaune ou vert selon le jus choisi)
• quelques pincées de gingembre (facultatif)