Ptitchef

Flan coco de mon enfance

Dessert
6 parts
10 min
45 min
facile
290 Kcal
Un délicieux flan coco ultra crémeux qui ravira les adeptes de la noix de coco

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.

    Commencez par réaliser un caramel à sec avec le sucre. Utilisez une poêle et non pas une casserole, le caramel s’y forme mieux. Déposez le sucre uniformément dans la poêle sur feu moyen et laissez le caramel se former, sans y toucher (très important). Cela prend environ 5 minutes et il faut que je caramel soit brun
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le lait concentré, le lait entier, les jaunes d’œufs et la noix de coco.

    Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez les au mélange précédent.
  • Utilisez un moule à soufflé (comme ma maman), un moule à cake ou alors des minis moules à soufflé comme moi (réduire la cuisson de 10 minutes).

    Versez le caramel au fond de votre moule, puis la préparation et faites cuire au bain marie pendant 45 minutes (grand moule) ou 35 minutes (petits moules) !

    Une fois cuit, laissez refroidir et passez le flan au frigo pour le servir bien frais.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
CookingNCoCookingNCo

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (98g)
Calories: 290Kcal
  • Glucides: 39.5g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 39.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Flan coco de mon enfance, photo 1
Flan coco de mon enfance, photo 2
Flan coco de mon enfance, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

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Commentaires des membres (23):

12/11/2020

Excellente onctueux tres bon dessert leger et fondant une goutte de rhum dans le caramel et on et parti dans les iles..... J adore

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ANNIE, 24/05/2018

Dessert excellent et facile à faire

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cat, 29/12/2017

Tout le monde l'a apprécié.Merci de partager.

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Franc, 13/11/2017

Avec du colis de mangue très bon

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m24803
m24803, 13/11/2017

J'ai déjà faite cette recette plusieurs fois pour mes petits enfants ils en raffoles papy aussi et moi aussi

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lolo9569, 28/08/2015

C est trop bon et facile a faire

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20/06/2015

On a dejà fait ç'est tres bon facile de le faire!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/06/2015

Je le réalise également avec un coulis de framboises à verser sur le flan une fois cuit. C'est excellent et change du caramel.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
19/06/2015

Trop trop bon

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19/06/2015

Délicieux

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