Ptitchef

Quindim ou flan de coco brésilien

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
435 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 jaunes d'oeufs

1 blanc d'oeuf

350 g de sucre

100 g de noix de coco râpée

Préparation

  • Préchauffer le four T°6-7.
  • Verser environ 10 cl d'eau sur la noix de coco râpée
    (c'est inutile si vous utilisez de la noix de coco fraîche).
  • Laisser la noix de coco se ré-humidfier environ 5 minutes.
  • Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients ensemble à la cuillère ou à la maryse pendant environ 2 minutes.
  • Beurrer un moule à savarin ou des ramequins.
    Saupoudrer le ou les de sucre.
    Verser la préparation dans le ou les moules.
  • Etape 6 - Quindim ou flan de coco brésilien
    Placer le ou les moules dans un plat allant au four et le remplir d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des moules.
  • Faire cuire au bain-marie dans le four pendant environ 30 minutes.
  • Vérifier la cuisson au couteau, si la lame ressort propre c'est que le quindim est cuit.
  • Laisser refroidir le flan dans le moule, puis le démouler sur un plat de servir.
  • Le mettre au réfrigérateur et sevrer le très frais.
M Macaronette et cie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Calories: 435Kcal
  • Glucides: 59g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 58.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose

Photos

Quindim ou flan de coco brésilien, photo 1
Quindim ou flan de coco brésilien, photo 2
Quindim ou flan de coco brésilien, photo 3
Quindim ou flan de coco brésilien, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez