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Flan au Coco- Citron

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile
414 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.4 (0.57€/part)

Matériel

Préparation

  • Avec le sucre, confectionner un caramel à sec, tapisser le moule de votre choix ou des ramequins.
  • Infuser le lait avec la noix de coco, la cannelle, la gousse de vanille fendue et le zeste de citron pendant 5 minutes/ 60°/vit 2 ou à la casserole feu doux pendant 10 minutes
  • Filtrer à l'aide du tamis. Retirer le bâton de cannelle et la vanille.
  • Prélever 300 ml de lait infusé.
  • Vider le Cook'in le plus possible avec la spatule, pas besoin de rincer même s'il reste un peu de coco ce n'est pas grave.
  • Dans le bol du Cook'in, ajouter le lait infusé et le reste des ingrédients.
  • Mélanger, 30 secondes/vit 5 plus quelques pulsions TURBO ou dans un un cul de poule et au fouet, battre ensemble énergiquement tous les ingrédients.
  • Verser dans le moule caramélisé à présent refroidi.
  • Cuire soit au bain marie et au four à 180° durant 40 minutes ou soit au Cook'in, 25 minutes/120°/Vit 2.
  • Placer ensuite au réfrigérateur en ayant soin de filmer (film alimentaire) quelques heures.
  • Pour la dégustation, si c'est dans un moule unique, retourner sur un plat creux pour ne pas perdre le caramel qui se sera légèrement liquéfié au contact du flan.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 52.3g
  • Lipides: 18.2g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 46.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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