Trifle a la mangue, noix de coco et citron vert

Ingrédients

Pour la crème a la noix de coco :

• 200 ml de lait
• 200 ml de lait de noix de coco
• 4 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 25 g de maïzena

Pour le sirop :

• 140 g de sucre
• 3 citrons verts (zestes et jus)
• 1/2 gousse de vanille ouverte en 2 et grattée

Pour l'assemblage :

• 3 mangues bien mures, coupées en tranches
• 175 g de Quatre-quarts ou Madeira cake sans la croûte
• 150 ml de crème fleurette (double cream)
• 25 g de noix de coco râpée et grillée