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Muffins banane, noix de coco et citron vert

(3.86/5 - 28 votes)
6 commentaires

Des muffins fruités et sucrés qui font penser à l'été.

Ingrédients

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1 pincée de sel (2 g)
150 g de sucre
80 ml d’huile végétale
2 oeufs
le zeste et le jus de 2 citrons verts (ou 1 1/2 s’ils sont gros)
1 cuillère à café d’arôme de vanille
100 g de yaourt grec
1 banane (mûre, écrasée)
3 cuillères à soupe de noix de coco (râpée)
2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180 C. Beurrer des moules à muffins.

Etape 2

Dans un saladier moyen, mélanger la farine, la levure et le sel.

Etape 3

Dans un grand saladier, battre tous les autres ingrédients. Ajouter les ingrédients secs délicatement, mélanger avec une spatule, mais pas trop (laisser quelques grumeaux.) Verser dans les moules à muffins aux 3/4. Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, et que le muffin soit souple quand on appuie dessus. Laisser reposer 10 minutes avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)

Questions:

Bonjour, peut-on mettre du fromage blanc à la place du yaourt ? Merci

Réponse:

Bonjour, je n'ai pas essayé, mais il faut tester, je pense que ça peut marcher !








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Commentaires des membres:

PtiteNelle, 12/10/2016

Recette réussite. Muffins bien arrondis!
J'ai juste ajouté un peu de bicarbonate de soude.
J'ai remarqué aussi qu'en laissant lever la pâte 1/2h.avant la cuisson, le résultat était meilleur encore...

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
didicooks, 11/08/2015

Il y a beaucoup trop de sucre dans cette recette pour l'appeler "Muffins". Ce sont des petits gâteaux et pas des petits pains. Vous confondez avec "Cupcakes", même s'il n'y a pas de glaçage !

(0) (2) Abuse
prettycat
prettycat, 11/08/2015

Ajouter un carré de chocolat au milieu et c'est top génial

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
24/09/2016

Trop de pubs sur ce site je n'y reviendrai plus

(0) (1) Abuse
hannah47, 23/08/2016

Facile et goûteux

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
dilahk, 08/03/2013

Excellent

(0) (0) Abuse

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