Muffins banane, noix de coco et citron vert

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
• 1 pincée de sel (2 g)
• 150 g de sucre
• 80 ml d’huile végétale
• 2 oeufs
• le zeste et le jus de 2 citrons verts (ou 1 1/2 s’ils sont gros)
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille
• 100 g de yaourt grec
• 1 banane (mûre, écrasée)
• 3 cuillères à soupe de noix de coco (râpée)
• 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)