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Muffins aux framboises, banane avec garniture à la noix de coco

Autre
6 parts
20 min
35 min
facile
Ces muffins sont très goûteux et moelleux à souhait! un pur délice!! Framboises, bananes et noix de coco donne un merveilleux mélange..

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les muffins:

180 g (1 1/2 tasses) de farine tout usage

50 g (3/4 tasse) de noix de coco

90 g (1/2 tasse) de sucre plus ou moins au goût

10 ml (2 cuillères à thé) de poudre à pâte

1 ml (1/4 cuillère à thé) de sel

150 g (10 oz) de framboises - ou autres fruits à votre choix

2 bananes mûres écrasées

125 ml (1/2 tasse) d?huile végétale


45 ml (3 cuillère à table) de lait

10 ml (2 cuillères à thé) d'extrait de vanille pure


Pour la Garniture:

90 g (3/4 tasse) de farine

100 g (3/4 tasse) de cassonade non tassée

50 g (3/4 tasse) de noix de coco

125 ml125 ml(1/2 tasse) de beurre fondu

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).Huiler 12 moules à muffins.
    Déposer vos moules en papiers dans les cavités de votre plaque à muffins si vous désirez en utiliser.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la noix de coco, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les framboises.
  • Dans un autre bol, écrasez les bananes.
    Ajouter l'huile, les œufs, le lait et l'extrait de vanille.
    Bien mélanger.
  • Faire un puits dans vos ingrédients secs et verser
    d'un seul coup les ingrédients liquides.
    Brasser légèrement, que pour humecter la pâte.
  • Verser la pâte dans vos moules à muffins.
    Déposer la garniture sur le dessus de vos muffins.
    Cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsque vous piquez vos muffins.
  • Déposer sur une grille et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Photos

Muffins aux Framboises, banane avec garniture à la Noix de Coco, photo 1Muffins aux Framboises, banane avec garniture à la Noix de Coco, photo 2Muffins aux Framboises, banane avec garniture à la Noix de Coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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