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Muffins tout rose framboises et coco

Des muffins aériens, moelleux et croquants à la fois. Idéal pour terminer vos repas de fête.
Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F( 180 C).
  • Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la noix de coco. Incorporer la cassonade.
  • Dans un petit bol, battre l’œuf puis incorporer au fouet le lait de coco, le beurre et la purée de framboises.
  • Incorporer la préparation aux framboises aux ingrédients secs, sans trop mélanger.
  • Remplir aux 2/3 des moules à muffins.
  • Faire cuire 15 à 20 minutes. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler et déguster!
  • Pour la purée de framboises :
    Faire bouillir légèrement quelques minutes 1 cassot de framboises avec 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser tiédir et passer au tamis pour enlever le jus en les écrasant légèrement. Incorporer ensuite au mélange à muffins.

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Photos

Muffins tout rose framboises et coco, photo 1
Muffins tout rose framboises et coco, photo 2
Muffins tout rose framboises et coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

25/02/2015

TRES ORIGINAL CETTE COULEUR
TRES BON EGALEMENT PAS SEC DU TOUT

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