Punch coco framboise

Préparation

• Mettre les framboises dans une centrifugeuse et mixer afin de récupérer 20 cl de coulis. Mettre de côté.
• Mélanger soit dans un shaker, soit dans un autre récipient le rhum avec le sirop de canne et le lait de coco.
• Prélever sur le combava de larges rubans verts de zeste ainsi que quelques zestes prélevés à l'aide d'un zesteur.
• Ajouter le zeste fin dans le punch et le répartir dans les verres.
  Garder les rubans de zeste pour la déco.
• Couper le combava en deux, prélever le jus et le réserver.
• Mélanger le coulis de framboise avec la liqueur de framboise et le jus de citron.
• Verser dans les verres et décorer d'un ruban de zeste de citron surmonté d'une framboise.