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Cupcakes coco-framboises

Dessert
6 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
65 g de sucre


25 g de noix de coco râpée

75 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

70 ml de lait concentré non sucré

1 cuillère à café d'arôme vanille

40 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Des framboises environ 4 à 5 par muffins


Pour le glaçage :

150 g de mascarpone

50 g de sucre glace

1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mélangez le sucre , l'oeuf et la noix de coco ensemble.
  • Dans un autre saladier ,mélangez la farine , le sel et la levure chimique. Ajoutez la cuillère d'arôme vanille au 70 ml de lait concentré.
  • Versez le mélange oeufs , sucre , coco dans le mélange farine , levure , sel tout en ajoutant progressivement le lait vanillé.
  • Ajoutez enfin le beurre fondu puis la crème fraîche.Remplissez des empreintes à muffins beurrées aux 3/4 .
  • Ajoutez 5 framboises par cupcakes en les enfonçant légèrement du bout des doigts.
  • Placez le moule 5 minutes au réfrigérateur et enfournez pour environ 20 à 25 minutes.
  • A la sortie du four , laissez refroidir avant de démouler et d'appliquer le glaçage .
  • Préparation du glaçage; mélangez au fouet le mascarpone , le sucre glace et la vanille. Conservez au frais en attendant que les cupcakes refroidissent.
  • Quand les cupcakes sont complètement froids , placez le glaçage au mascarpone dans une poche à douille cannelée et appliquez sur les cupcakes.
  • Saupoudrez de coco râpée et conservez vos gâteaux au réfrigérateur.

Photos

Cupcakes coco-framboises, photo 1Cupcakes coco-framboises, photo 2Cupcakes coco-framboises, photo 3Cupcakes coco-framboises, photo 4Cupcakes coco-framboises, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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