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Yaourt coco-framboises

Dessert
6 parts
15 min
8 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 ml Lait de coco

300 ml Lait de vache entier

20 g Noix de coco en poudre

Yaourt nature

125 g Sucre de canne

20 g Sirop d'agave

2 cuillères à soupe

Framboises ou fruits rouges surgelés ou frais

100 g Vanille en poudre

Poivre long


Facultatifs :

graines de sésame blond toastés

1 cuillère à soupe rase

sucre coloré pour la décoration

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer très doucement le lait, la noix de coco en poudre, la vanille en poudre jusqu'aux premiers frémissements.
  • Couper le feu, ajouter le lait de coco, le sirop d'agave, brasser. Réserver entre 1 et 2 heures afin de laisser refroidir et de faire gonfler la noix de coco.
  • Faire compoter les framboises ou les fruits rouges avec le sucre de canne une dizaine de minutes à feu vif.
  • Râper le poivre long ou laisser infuser un chaton de poivre long dans la casserole, que vous retirerez ensuite, avant la mise en pots.
  • Dans un grand doseur, mélanger intimement au fouet; le mélange au lait et le yaourt. Disposer la compotée au fond des pots, verser l'appareil laitier dessus.
  • Laisser prendre huit heures en yaourtière et réfrigérer quatre heures avant de déguster.
  • Décorer avec des graines de sésame blond toastés et du sucre coloré.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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