Ptitchef

Financiers coco et framboise (sans gluten)

Dessert
6 parts
10 min
18 min
facile
Moi pour le ptit dej, ce que j'adore ce sont des gateaux gourmands mais sains et c'est exactement ce que promettent mes petits financiers coco/framboise. A la farine de coco, huile de coco, sucre de fleur de coco, c'est une recette sans gluten et à indice glycémique bas que je vous propose ^^

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30 g de farine de coco

60 g de poudre d’amande

50 g de sucre de fleur de coco (ou à défaut de sucre cassonade mais son indice glycémique est élevé)

80 g d’huile de coco (ou à défaut de beurre fondu, ou d’huile végétale)

2 blancs d’oeuf

12 framboises (ou cerises)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire fondre l’huile de coco et réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine de coco, la poudre d’amandes et le sucre.
  • Rajouter les blancs d’œuf et mélanger.
  • Et enfin verser l’huile de coco fondue avant de mélanger une dernière fois.
  • Verser dans les moules à financiers en les remplissant seulement au 3/4 et déposer 2 framboises par financier.
  • Cuire 18 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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