Ptitchef

Tarte noix de coco et mangue

Dessert
4 parts
15 min
55 min
facile
722 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte sablée

25 cl de lait de coco non sucré



100 g de sucre

110 g de noix de coco râpée

1 Cuillère à soupe de rhum

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée en conservant le papier sulfurisé au fond du plat.
  • Recouvrir la pâte d’une seconde couche de papier sulfurisé, puis étaler des haricots secs (ou de la grenaille si vous en avez) sur le fond de pâte.
  • Enfourner 20 minutes, enlever les haricots et le papier sulfurisé, puis enfourner de nouveau pour 5 minutes.
  • Couper la mangue en quartiers de 5 mm d’épaisseur environ. Réserver.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
  • Verser le lait de coco, ajouter le rhum et mélanger.
  • Incorporer la noix de coco râpée (en garder un peu pour la décoration).
  • Déposer la moitié des quartiers de mangue sur le fond de tarte.
  • Verser l’appareil puis répartir joliment les quartiers restants sur le dessus.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée.
  • Enfourner à 200°C pour 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 301g
Calories: 722Kcal
  • Glucides: 77.2g
  • Lipides: 38.7g
  • Gras sat.: 22.8g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 40.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 32

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge





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