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Flan parisien chocolat blanc - noix de coco et chantilly au cacao

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile
790 Kcal
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Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée (maison ou prête à l emploi)

3 cuil à soupe de pâte à tartiner chocolat-praliné

50 g de noix de coco

150 g de chocolat blanc

60 cl de lait

140 g de sucre

70 g de maïzena


15 cl de crème liquide

20 cl de crème liquide (pour la chantilly)

cacao en poudre (pour la chantilly)

Préparation

  • Dans un saladier, fouettez les oeufs et la moitié du sucre sans les blanchir puis ajoutez-y la crème et maïzena

    Portez à ébullition le lait avec le reste de sucre, puis versez-le sur le mélange oeufs-sucre-crème-maïzena
  • Remettez le tout sur feu moyen et mélangez en continu jusqu'à épaississement

    Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporez la noix de coco
  • Versez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir

    Préchauffez votre four à 210°c
  • Garnissez de pâte brisée un moule à tarte à bord haut ou moule à manquer, piquez le fond avec une fourchette

    Étalez la pâte à tartiner et versez-y la crème, saupoudrez de coco
  • Enfournez 40 min

    Laissez refroidir, placez 2h au frigo

    juste avant de servir montez la crème avec le cacao en chantilly et décorez

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 296g
Calories: 790Kcal
  • Glucides: 80g
  • Lipides: 45.5g
  • Gras sat.: 25.6g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 49g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 36

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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