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Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

Plat
4 parts
30 min
40 min
facile
407 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou rouge

2 pommes acides

2 saucisses de Morteau

50g de poitrine fumée

huile d?olive

1/2 verre de vin rouge

sel et poivre

Préparation

  • Coupez le chou rouge en deux puis faites des tranches d?environ ½ cm de haut en bas. Le but étant d?avoir des lanières. Réservez.

    Épluchez deux pommes acides et coupez-les en dés.

    Dans une cocotte faites chauffer d?huile d?olive et quand elle est chaude ajoutez les pommes et la poitrine fumées coupées finement. Faites légèrement caraméliser les pommes

    Pendant ce temps coupez la saucisse de Morteau en dés. Ajoutez le chou et la saucisse dans la cocotte.

    Mettre le vin

    Faites mijoter 40 mn en mélangeant régulièrement

    Pour donner une note raffinée à ce plat très simple et rustique, j'ai découpé 1 pomme par convive avec un économe pour former une rose et j'ai mis au four 10 mn à 180°dans des ramequins prévus à cet effet.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 536g
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 28.2g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 17.8g
  • Fibres: 10.1g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

jessi18, 27/10/2013

A faire et refaire delicieux

(0) (0) Signaler
05/03/2013

Excellent, cela fait 3 fois que je la fait bravo tout le monde a la maison se régale

(0) (0) Signaler
23/01/2013

Hum ces trop bon

(0) (0) Signaler

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