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Chou rouge aux lardons et au vin

Plat
6 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une grande cocotte, faire fondre la graisse d’oie.
  • Peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans la graisse pendant quelques minutes, rajouter les lardons, laisser encore revenir 2 ou 3 minutes.
  • Laver et couper le chou en lamelles et le rajouter aux lardons/oignon.
  • Faire encore revenir le tout en remuant régulièrement quelques minutes.
    Rajouter alors le vin, le laurier, le clou de girofle puis poivrer et saler.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 bonnes heures tout en remuant de temps en temps.
  • Retirer le laurier et vérifier l’assaisonnement.


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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