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Flamiche à la bière et aux lardons

Entrée
4 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte feuilleté ou brisée


150 g de lardons

1 verre de bière ambrée


4 cuillères à soupe de crème fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Laver et émincer les poireaux et les faire fondre dans un peu de beurre. Réserver.
  • Faire rissoler les lardons sans ajouter de matière grasse.
  • Enlever le gras fondu et ajouter les poireaux.Déglacer avec la bière ambrée.
  • Egoutter les lardons et les poireaux.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, puis ajouter le mélange lardons-poireaux.Saler légèrement, poivrer.
  • Beurrer un moule à tarte et le foncer avec la pâte. Verser la préparation sur le fond de tarte et parsemer de lardons réservés. Faire cuire 30 minutes au four.

Photos

Flamiche à la bière et aux lardons, photo 1Flamiche à la bière et aux lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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