Ptitchef

Gâteau délicieux à la bière et aux épices

Dessert
6 parts
10 min
65 min
facile
Ce délicieux gâteau embaume toute la maison en cuisant, il est moelleux, goûteux, Un vrai bonheur !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180 g de farine complète

180 g de beurre

150 g de sucre roux en poudre

150 g de raisins secs

80 g de cerneaux de noix


1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée

1 cuillère à café de 4 épices

1 pincée de grains d'anis

1/2 s de levure

- 1 bouteille de 33 cl de bière brune type Pelforth Brune

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans une casserole, faire chauffer la bière avec les épices, les raisins secs et le beurre en mélangeant le tout avec une spatule.
  • Porter le tout à ébullition puis laisser frémir 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir pour que les raisins gonflent et que les saveurs se mélangent.
  • Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la farine, la levure petit à petit pour éviter le grumeaux toujours en fouettant.
  • Verser l'infusion à la bière et ajouter les cerneaux de noix. Mélanger.
  • Verser la pâte dans un grand moule rond beurré et laisser cuire 1 heure.
  • Laisser refroidir, démouler, déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Questions:






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