Ptitchef

Gâteau au chocolat et à la bière guinness

Dessert
4 parts
20 min
60 min
facile
Une délicieux gâteau au chocolat avec son petit crémage à la lime, ça donne un bon goût de fraicheur et la texture à la limite un peu Brownies .

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Gâteau:

1 tasse (250 ml) de bière Guinness

½ lbs (250 g) de beurre coupé en morceaux

7 cuillères à tab. (105 ml) de cacao

2 tasses + 2 cuillères à tab. (530 ml) de sucre


2/3 de tasse (160 ml) de crème sure

1 cuillère à tab. (15 ml) d'extrait de vanille

2 tasses + 2 cuillères à tab. (530 ml) de farine tamisée

2½ cuillères à thé (12 ml) de bicarbonate de soude


Glaçage:

300 g de fromage à la crème à la température ambiante

1 tasse (250 ml) de sucre à glacer

Le zeste d'une lime

½ tasse (125 ml) de crème 35% à fouetter

Préparation

  • Pour le gâteau

    Préchauffer le four à 350 F (180 °).
  • Beurrer et fariner un moule à charnière de 10 po . Verser la bière dans une casserole. Ajouter le beurre et le faire fondre à feu doux.
  • Ajouter le cacao et le sucre et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème sure et la vanille. Incorporer le mélange de bière. Ajouter la farine et le bicarbonate et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre.
  • Pour le glaçage

    Dans un bol, fouetter le fromage au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Ajouter le sucre à glacer et le zeste de lime et son jus et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  • Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous . L'incorporer à la préparation de fromage . Couvrir de glaçage le dessus du gâteau et décorer le centre avec le zeste de lime réservé.

Photos

Gâteau au chocolat et à la bière Guinness, photo 1Gâteau au chocolat et à la bière Guinness, photo 2Gâteau au chocolat et à la bière Guinness, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gâteau au chocolat et à la guinness
Gâteau au chocolat et à la guinness
10 parts
50 min
facile
4.5 / 5
Recette Gâteau au chocolat tout simple
Gâteau au chocolat tout simple
8 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Gateau au chocolat sans beurre !
Gateau au chocolat sans beurre !
8 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Gâteau mousse au chocolat maison
Gâteau mousse au chocolat maison
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez