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Gâteau au chocolat et à la bière guinness

Dessert
4 parts
20 min
60 min
facile
Une délicieux gâteau au chocolat avec son petit crémage à la lime, ça donne un bon goût de fraicheur et la texture à la limite un peu Brownies .

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Gâteau:

1 tasse (250 ml) de bière Guinness

½ lbs (250 g) de beurre coupé en morceaux

7 cuillères à tab. (105 ml) de cacao

2 tasses + 2 cuillères à tab. (530 ml) de sucre


2/3 de tasse (160 ml) de crème sure

1 cuillère à tab. (15 ml) d'extrait de vanille

2 tasses + 2 cuillères à tab. (530 ml) de farine tamisée

2½ cuillères à thé (12 ml) de bicarbonate de soude


Glaçage:

300 g de fromage à la crème à la température ambiante

1 tasse (250 ml) de sucre à glacer

Le zeste d'une lime

½ tasse (125 ml) de crème 35% à fouetter

Préparation

  • Pour le gâteau

    Préchauffer le four à 350 F (180 °).
  • Beurrer et fariner un moule à charnière de 10 po . Verser la bière dans une casserole. Ajouter le beurre et le faire fondre à feu doux.
  • Ajouter le cacao et le sucre et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème sure et la vanille. Incorporer le mélange de bière. Ajouter la farine et le bicarbonate et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre.
  • Pour le glaçage

    Dans un bol, fouetter le fromage au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Ajouter le sucre à glacer et le zeste de lime et son jus et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  • Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous . L'incorporer à la préparation de fromage . Couvrir de glaçage le dessus du gâteau et décorer le centre avec le zeste de lime réservé.

Photos

Gâteau au chocolat et à la bière Guinness, photo 1
Gâteau au chocolat et à la bière Guinness, photo 2
Gâteau au chocolat et à la bière Guinness, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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