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Gâteau à la guinness, glaçage au baileys

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour le gâteau :

250 ml de Guinness

250 g de beurre doux

75 g de cacao en poudre (type Van Houten)

400 g de sucre en poudre

140 ml de crème épaisse (aigre)


1 cuillère à café d'extrait de vanille

275 g de farine

2,5 cuillères à café de bicarbonate de soude


pour le glaçage au Baileys :

150 grammes de Philadelphia light

30 ml de crème fraîche allégée

3 cuillères à soupe de Baileys

une cuillère à soupe rase de sucre impalpable

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, mettre la Guinness et le beurre et faire fondre à feu doux.
  • Quand le beurre est fondu, ajouter le cacao en poudre et le sucre et bien mélanger.
  • Battre dans un bol les oeufs et la crème puis les incorporer dans la casserole avec le reste de l'appareil.
  • Incorporer la farine et le bicarbonate tamisés, mélanger vigoureusement.
  • Mettre le tout dans le moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé de 22 cm et enfourner pour 45 minutes environ.
  • Démouler et laisser refroidir.
  • Quand la gâteau est bien froid, mélanger tous les ingrédients du glaçage en battant bien pour assouplir.
  • Disposer sur le dessus du gâteau et garnir avec des copeaux de chocolat.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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