Gateau basque à l'anis

Ingrédients

Pour la crème pâtissière :

• 25 cl de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de farine tamisée
• 2 cuillerées à soupe d'amandes en poudre
• 25 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines d'anis

Pour le gâteau :

• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 3 jaunes d'oeufs
• 150 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 200 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf pour dorer